MINI CHARLOTTE

Gosto muito de fazer charlottes e um dia encontrei uns palitos de champanhe que á muito queria comprar.
E fiz esta versão mini para a sobremesa de domingo.
Simples de fazer e ficou tão boa!!!


Ingredientes:
palitos de champanhe
250 g de queijo ricotta
2 iogurtes gregos de morango
200 ml de natas
2c.(sopa) de açúcar em pó
5 folhas de gelatina

Cobertura:

6 morangos grandes
1c.(sopa) de açúcar
1 folha de gelatina

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bate-se o queijo com os iogurtes gregos.
Numa tigela de alúminio colocam-se as folhas de gelatina espremidas e vão ao lume em banho -maria até derreterem.

Depois juntam-se ao creme de queijo e mistura-se muito bem.
Batem-se as natas  bem firmes e junta-se o açúcar em pó.
Bate-se mais um pouco e envolvem-se as natas no creme anterior.

Deita-se este creme numa forma pequena de aro com as paredes forradas com folhas de acetato para desenformar melhor.
Vai ao frio para solidificar.

Depois desenforma-se ,retiram-se as folhas de acetato.
Cortam-se os palitos ao meio e colocam-se em volta da charlotte (eles colam bem)

Demolha-se a folha de gelatina em agua fria.
Cortam-se os morangos em pedaços e junta-se o açúcar e vão ao lume cozer até se desfazerem.
Retira-se e junta-se a gelatina demolhada.
Deixa-se arrefecer.
Depois  cobre-se a charlotte e serve-se fresca.