Bacalhau com broa e batata a murro

Adoro cozinhar bacalhau pois podemos fazer-lo das maias variadas maneiras.
Esta é uma das minhas preferidas adoro a combinação bacalhau com  a broa.
Acompanhei com batatas a murro, em vez de irem ao forno grelhei-as num grelhador.

Ingredientes

3 lombos de bacalhau

1/2 broa de centeio

1 gema

pimento vermelho

1c.(café) de mostarda

salsa

azeite

sal

pimenta preta
8 batatas
alecrim fresco

Dá-se uma fervura nos lombos de bacalhau, retiram-se e cozem-se as batatas com a casca.

Numa picadora deita-se o miolo de broa, a salsa e tiras de pimento,pica-se tudo e depois vira-se para uma tigela.

Junta-se a gema, a mostarda sal e pimenta.

Mistura-se tudo até ficar uma pasta.

Colocam-se as postas de bacalhau num tabuleiro e por cima de cada uma coloca-se um pouco de pasta de broa, rega-se com azeite e vai ao forno a 140ºc , até dourar.
Aquece-se o grelhador , dá-se um murro a cada batata e leva-se a grelhar.
Servem-se com o bacalhau e alecrim.