Bolonhesa de soja com esparguete de courgette


Para uma segunda-feira sem carne  trago uma receita que muito me agradou
É uma bolonhesa de soja, desta em vez do esparguete do costume resolvi fazer um esparguete de courgette, ficou um pouco mais grosso.
Mas gostei muito desta combinação.
Como faço só para mim as medidas são a olho.

Ingredientes:

  •  soja granulada
  •  1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • polpa de tomate
  • molho de soja
  • 1/2 malagueta
  • vinho branco
  • 2 tiras de pimento vermelho
  • 1 courgette

Coloca-se a soja de molho por 30 minutos , depois escorre-se e reserva-se.
Pica-se a cebola e o alho e refogam-se no azeite , adiciona-se as tiras de pimentos cortadas em cubos e um pouco de molho de soja, deixa-se cozinhar.
Junta-se polpa de tomate e um pouco de vinho branco, e deixa-se o vinho evaporar um pouco para de seguida juntar a soja escorrida, tempera-se com sal e pimenta .
Deixa-se cozinhar.

Entranto corta-se a corgette em tiras finas e mergulha-se em água a ferver com sal durante uns 5 minutos , escorre-se.

Num prato deita-se o esparguete de courgette e por cima a soja, salpica-se com salsa picada e serve-se.


39 comentários:

  1. Adorei a sugestão.
    Beijinhos
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Sao menuda delicia que tiene que ser eso, la pinta es extraordinaria.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Adorei adorei adorei! Uma excelente substituição da massa pela courgete.

    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. O esparguete faço muitas vezes, a bolonhesa de soja é que anda há algum tempo na minha mira e a tua está tão apetitosa! Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Foi perfeita esta receita, pois comprei a soja e estava na duvida de quanto tempo deixaria de molho e como faria um molho para macarrão. Obrigada, adorei!
    Beijos e desejos de uma ótima semana!
    CamomilaRosa

    ResponderEliminar
  6. uma sugestão bem saudavel, já comi uma vez e até gostei.


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  7. Una boloñesa diferente y que sin duda estará buenísima, una gran receta!!
    Besotes guapa!!

    ResponderEliminar
  8. Un plato diferente, original y con un aspecto delicioso. Me encantaría probarla Sâo.

    Besines

    ResponderEliminar
  9. Bolonhesa de soja faço imensas vezes e adoro, agora a esparguete de courgette é que ando há algum tempo para experimentar e ainda não o fiz. Talvez na próxima vez que fizer bolonhesa. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  10. Bem diferente e com muito bom aspecto!

    ResponderEliminar
  11. São uma autentica maravilha a julgar pela sua aparência...um beijinho.

    ResponderEliminar
  12. Ficou com um aspeto maravilhoso! Tenho que experimentar um dia destes, mas tal como tu é daquelas refeições para um dia em que esteja só :)
    Bjs

    ResponderEliminar
  13. Este plato mejor pinta no puede tener, que delicia, y que sano, rico se ve un rato, que delicia...Bess

    ResponderEliminar

  14. São,
    Ficou uma refeição muito apelativa visualmente. Para amantes de soja, esta será um óptima refeição, bem primaveril :)
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
  15. Uma refeição super saudável, gostei bastante!
    Beijinhos
    www.petiscana.com

    ResponderEliminar
  16. Diferente, mas bem apetitosa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  17. ¡Hola!
    Que buena pinta que tiene!, la verdad que es fácil de hacer y tiene que estar buenísimo.
    Me apunto la receta :).

    Por cierto, he seguido tu blog ya que es muy interesante, te invito también a que visites el mio y si te gusta que te quedes en el.
    Un Beso!.

    ResponderEliminar
  18. Que bom que deve ser, São! E é uma versão muito mais saudável!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  19. Uma sugestão bem saudável e deve ficar muito bom.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  20. Te ha quedado un plato divinisimo y seguro estaba de muerte relenta.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  21. Que sugestão magnífica São.
    Adoro!!
    Não tenho muito por hábito fazer soja mas fico a babar com estas tuas receitas.
    Beijinhos,
    Lia

    ResponderEliminar
  22. Que sugestão tao apelativa, uma deliciosa combinação e um prato bem apetitoso. Bjs

    ResponderEliminar
  23. Muy pero que muy rica tiene que estar esa bolognesa! se me hace la boca agua
    Besitos y feliz semana!

    ResponderEliminar
  24. Que boloñesa tan original Sao, habra que probarla, besos

    ResponderEliminar
  25. Este prato tem óptimo aspecto, nunca diria que é vegetariano :)
    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://vidadeprazeres.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  26. que refeição linda! e deliciosa certamente!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  27. Uma refeição que me agrada, saudável e diferente do habitual cá em casa!
    Bjs

    ResponderEliminar
  28. Muy original y delicioso plato, besos

    ResponderEliminar
  29. Delicioso, con la soja tiene que dar un resultado espectacular, muchas gracias! besos ;)

    ResponderEliminar
  30. Um esparguete bem apetitoso!!
    Adoro as tuas sugestões!
    Beijinho!

    ResponderEliminar
  31. Receitinha mais que preciosa! As fotos estão maravilhosas, tudo
    feito com capricho e amor!

    Beijos, ótima semana! ♥

    ResponderEliminar
  32. Que alteração interessante a um prato tradicional! Deve ter ficado uma delícia :)

    ResponderEliminar
  33. Una propuesta de boloñesa diferente y que sin duda esta muy buena.
    Bss

    ResponderEliminar
  34. Esta salsa boloñesa me parece la manera ideal para que se empiece a tomar la soja. Me encanta la idea. Besos.

    ResponderEliminar
  35. Que delicia São!
    Adoro!
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....