Lombelo com cogumelos e bacon e um toque de tabasco

A semana passada recebi alguns produtos do  Jerónimo Martins entre eles vinha o novo  Tabasco suave com alho que é uma maravilha, para mim até podia ser mais picante pois adoro.
Juntei no tempero e gosto sempre de deitar em cima da carne já no prato, adorei é maravilhoso.
Combina o sabor do alho com 3 diferentes pimentas Cayenne, uma pequena quantidade de Tabasco envelhecida e a pimenta jalapeno vermelha.

Ingredientes:

• 1 lombelo de porco
• sal
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• vinho branco
• tabasco suave alho 
• 150 g de cubos de bacon
• 1 lata de cogumelos laminados
• azeite

 
Tempera-se a carne com os  alhos picados , louro , sal vinho branco e tabasco a gosto, deixa-se tomar gosto cerca de 1 hora.
Numa frigideira antiaderente aquece-se azeite e sela o lambo até ficar tostadinho, se quiserem podem colocar no forno para assar mas com este calor prefiro acabar de cozinhar na frigideira.
Vai-se virando para cozinhar de todos os lados, adicionam-se os cubos de bacon e os cogumelos e mexe-se envolve-se tudo.
Neste momento já podemos  juntar o liquido da marinada e tapa-se para deixar cozinhar cerca de 20 minutos.
Como esta carne cozinha depressa e é muito tenra não precisa de muito tempo.

 

Corta-se a carne em fatias e coloca-se numa travessa assim como o bacon e os cogumelos.

Servi com batata frita aos cubos e arroz branco.

Para ficar melhor ainda junta-se tabasco sobre as fatias de carne....divino.