Coroa com pepitas de chocolate para o World Bread Day 2019

Apesar de dar um pouco afastada do blog não podia recusar o convite da  Zorra do Kochtopf  para participar em mais um World Bread Day.
Para este dia gosto de fazer um pão diferente  mas a preguiça tem sido tanta que acabei por esta coroa super simples.

Ingredientes:

• 2 ovos batidos
• 175 ml de leite
• 2 c. sopa de manteiga á temperatura ambiente
• 1/2 c.de chá de sal
• 500 g de farinha T65
• 50 g de açúcar
• 1 saqueta de fermento seco
• 1 embalagem de pepitas de chocolate

Na batedeira deitam-se os ovos a manteiga, leite e depois os ingredientes secos.

Bate-se cerca de 10 minutos e depois retira-se a massa e coloca num sitio quente para levedar.

Deixo cerca de 1 hora.

Depois deita-se a massa sobre uma superfície enfarinhada, amassa-se para retirar o ar.

Com ajuda do rolo da massa entende até ficar um rectângulo, espalham-se as pepitas de chocolate e enrola-se como se fosse uma torta.

Coloca-se uma das pontas do rolo dentro da outra para formar um circulo.

Transfere-se para um tabuleiro forrado com papel vegetal já untado com manteiga.

Faz-se cortes obliquos e puxa-se alternadamente para fora e para dentro.

Vai ao forno a cozer cerca de 25 minutos a 140º.

Depois de cozido retira-se , deixa-se arrefecer um pouco e polvilha-se com açúcar em pó.

Pão de alho e salsa para o World Bread Day 2018

Não podia deixar  passar o convite da Zorra para mais um World Bread Day ,  gosto muito de participar neste evento.
Este ano trago um pão de alho e salsa, a massa já costumo fazer com outros recheios , é uma massa muito fofa .
A manteiga que usei foi sem sal da Alpro , se tivesse usado com sal acho que teria ficado mais saboroso, acho que faltava um toque de sal.




Ingredientes :
Massa:

• 500 g de farinha de trigo T55
• 200 ml de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher chá de sal
• 1 colher chá de açúcar
• 1 saqueta de fermento seco
• 100 g de manteiga á temperatura ambiente

Recheio:

• 100 g de manteiga
• 5 dentes de alho
• salsa

Colocam-se os ingredientes na maquina do pão , primeiros os liquidos e de seguida os sólidos.
Escolhe - se o programa massas que leva cerca de 1:30 .
Entretanto picam-se os alhos muito bem picados e a salsa também, juntam-se com á manteiga misturando bem , reserva-se.

Quando o programa terminar ,  retira-se a massa da maquina e amassa-se numa zona enfarinhada até lhe retirar o ar.
Estende-se até obter uma rectângulo, espalha-se a manteiga deixando um espaço nas bordas para enrolar.
Depois enrola-se como se fosse uma torta, com uma faca bem afiada corta-se ao meio sem cortar completamente.
Enrola-se para formar uma trança.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegatal untado e vai ao forno no programa levedação cerca de 30 minutos.




Passado esse tempo pincela-se com leite morno e vai a cozer por 35 minutos , depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer um pouco.
Morno é como me sabe melhor.

Pão Rústico de Espelta para o World Bread Day 2017

Apesar de andar pouco por aqui não podia recusar o convite da Zorra do blog kochtopf para participar em mais um World Bread Day .
Desde 2006 que ela convida todos a confecionarem pão  e centenas de blogers seguem o seu convite.
Este é o o 5º ano que eu participo , gosto sempre de fazer um pão especial mas desta vez fiquei-me por um simples, com aspecto rústico em que usei farinha de espelta.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de espelta integral
• 370  g de água morna
• 1 saqueta de fermento seco
• 1 c.chá de açúcar de açúcar
• 1 c.chá de sal

Colocam-se os ingredientes na mfp e escolhe-se o programa massas, que leva cerca de 1:30.

No fim do programa deita-se a massa na banca da cozinha previamente enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.

Faz-se uma bola  polvilha-se com farinha e coloca-se numa tabúleiro untado coma azeite.

Coloca-se o tabúleiro no forno no programa de levedação e deixa-se cerca de 30 minutos.
Depois coze 25 minutos a 140º, a temperatura varia de forno para forno, esta é a temperatura que costumo usar.
Depois faz-se o teste do palito se estiver cozido retira-se.


Amigas que participam neste World Bread Day

Kochtopf / PUMPKIN BREAD WITH GINGER BUTTER
NacoZinha /Brioche pata de cachorro
Ora Pitangas /Pao torcido de cebola caramelizada
Recetas do calderao da bruxa solar/pao sirio
http://www.cozinhandopara2ou1.com.br/2017/10/16/pao-challah/
http://www.leiliane.com.br/paes-pizzas-tortas/pao-sem-sova/
http://aboboramenina-cristina.blogspot.pt/2017/10/wbd-2017-paezinhos-de-abobora-com.html?spref=fb
http://saborear-saboreandoavida.blogspot.pt/2017/10/pao-de-centeio-para-o-world-bread-day.html
http://www.brisandonacozinha.com/2017/10/pao-de-batata-recheado-delicioso-e.html
http://deliciousbymari.blogspot.pt/2017/10/pao-pretzel-diferente-e-delicious.html
http://eueostachos.blogspot.pt/2017/10/pao-rapido.html
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/10/pao-entracado-com-pesto-e-queijo.html
http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/2017/10/pao-da-tita-minha-maneira-world-bread.html

Pão de chocolate e centeio para o WBD 2015

Hoje celebra-se mais um world-bread-day, desde 2006 que centenas de bloggers de todo o mundo se juntam para fazer pão neste dia especial.
É o 3º ano que participo gosto sempre de fazer um pão especial mas desta vez por falta de tempo publico um que estava na lista de pendentes.
É um pão de chocolate e centeio que ficou delicioso.
Feliz dia mundial do pão...

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Ingredientes

300 ml de leite

100 g de chocolate de culinária

1 cubo de fermento fresco(uso do Lidl)

30 g de manteiga á temperatura ambiente

500 g de farinha de centeio

1 c.(chá) de sal

1 c.(chá) de açúcar mascavado claro

Aquece-se o leite e deita-se o chocolate, mexe-se até que este derreta, deixa-se arrefecer um pouco.

Deita-se na cuba da maquina do pão e junta-se o cubo de fermento com a mão esfarela-se o fermento

Agora pode-se adicionar a manteiga e os restantes ingredientes.

Escolhe-se o programa massas , no fim do programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada e molda-se o pão.

Coloca-se num tabuleiro untado e vai ao forno no programa de levedação  por cerca de 30 minutos.

Depois coze a 140ºc por 20 minutos, faz-se o teste do palito e se sair limpo, retira-se.

9 º World Bread Day- Espiral de fiambre, bacon e paio

É o segundo ano que participo no Dia Mundial do Pão ,o evento é promovido pela Zorra do blog Kochtopf.
O ano passado houve 45 participaçôes de Portugal a ver se este á mais.

A minha escolha foi um pão em espiral recheado com fiambre, paio e bacon.
A massa é a que costumo usar para a focaccia , fica muito fofa .

 Massa

475 g de farinha t65

1c.(chá) de açúcar

1c.(chá)de sal

1 saqueta de fermento biológico seco

3 c.(sopa) de azeite

275 ml de água

Recheio

100 g de fiambre 

8 fatias de paio

100 g de bacon em cubos

sementes de linhaça

Na mfp colocam-se os ingredientes da massa, primeiro os líquidos e depois os sólidos.

Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30 minutos.
Entretanto numa frigideira antiaderente tostam-se um pouco as tiras de bacon, depois retiram-se e deixam-se arrefecer junta-se o fiambre cortado em pedaços assim como o paio,coloca-se tudo numa tigela e reserva-se.

No fim do programa despeja-se a massa sobre a banca da cozinha devidamente enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.

Com o rolo da massa estende-se um rectãngulo.
Corta-se em cinco tiras, divide-se o recheio pelas tiras e enrolam-se colando as pontas para ficarem em forma de rolos.
Pega-se num primeiro rolo e enrola em espiral e coloca-se num tabuleiro untado, pega-se no segundo e junta-se a ponta onde a outra terminou e continua a fazer a espiral.
Faz-me o mesmo com as restantes.
De seguida vai ao forno no programa levedação por cerca de 30 m.
E depois pincela-se com ovo batido e polvilha-se com as sementes.
Coze-se a 180ºc por cerca de 25 minutos.
Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.