Costeletas de borrego com laranja e alecrim

Gosto muito de carne de borrego , as costeletas são as minhas preferidas .
Estas temperei com sal pimenta sumo de laranja e uma  erva aromática que adoro o alecrim.



Ingredientes:

• 8 costeletas de borrego
• sumo de 1/2 laranja
• sal
• pimenta preta
• alecrim

Temperam-se as costeletas com sal, pimenta, sumo de laranja e o alecrim.
Deixa-se marinar cerca de 1 hora.
Depois aquece-se o grelhador e grelham-as as costeletas de ambos os lados.
Serve-se com rúcula e quartos de laranja.

Costeleta de vitela com chips de batata doce

Sabem tão bem estas comidas simples e rápidas de fazer, além disso é saudável.
A chips de batata doce fiz só para mim para eles fiz acompanhei com batata fria.

Ingredientes

4 costeletas de vitela

sal

pimenta preta 

alecrim fresco 

batata doce

Temperam-se as costeletas com sal pimenta e o alecrim e deixa-se tomar gosto.
Descasca-se a batata doce em rodelas finas e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal untado.
Vão ao forno a 140ºc, quando estiverem tostadas viram.
Num grelhador bem quente grelham as costeletas de ambos os lados.
Serve-se com os chips de batata doce e salada de agrião.

COSTELETAS DE PORCO COM CASTANHAS

Esta receita veio do site da Vaqueiro ficaram umas costeletas muito saborosas, para que ficasse com mais um pouco de molho,juntei molho inglês e vinho tinto.


Ingredientes:

5 costeletas
4 dentes de alho
1 laranja 
alecrim fresco
sal 
pimenta
manteiga
molho inglês
vinho tinto
castanhas assadas
azeitonas pretas

Temperam-se as costeletas com o alho picado,sal e pimenta,o alecrim e o sumo de laranja.
Deixa-se marinar umas horas.

Derrete-se a manteiga numa frigideira e fritam-se as costeletas de ambos os lados.
Na marinada junta-se uns 100 ml de vinho tinto e o molho inglês e verte-se sobre as costeletas.

Juntam-se as castanhas assadas e as azeitonas cortadas em pedaços.
Deixa-se apurar um pouco e serve-se

Servi com batata frita,

COSTELETAS Á SALSICHEIRO Á MINHA MANEIRA

Uma das maneiras que mais gosto de comer costeletas.

Temperei 6 costeletas com 2 dentes de alho, vinho branco,vinho do Porto,piripiri sal e uma  folha de louro.
Deixei tomar gosto cerca de uma hora.

Depois deitei um fio de azeite numa frigideira e escorri a carne da marinada e foi fritando.
Coloquei-as num pirex .

Na frigideira deite 6 salsichas cortadas em pedaços e foi virando-as para que ficassem um pouco tostadinhas.

Reguei-as com a marinada e deixei cozinhar cerca de cinco minutos mexendo de vez em quando.
Deite este molho sobre as costeletas e levei ao forno uns 10 minutos.

Enfeitei com pickes cortados em bocados

COSTELETA AGRIDOCE

Adoro comida agridoce mas só eu mesmo pois os homens torcem o nariz ,por isso como ontem ia almoçar sozinha resolvi fazer esta costeleta.
Usei o sal picante que me foi oferecido pela Casa do Sal ,este sal deixa a carne com um sabor delicioso.
Apesar do mel e do sumo de laranja não ficou, ainda assim estava picante mesmo como eu gosto.

Numa tigela deitei uma colher de sal picante ,casa do sal sumo de meia laranja ,1c.(sobremesa) de mel.,misturei muito bem e barrei a costeleta com esta mistura.
Deixei ficar uns quinze minutos e depois grelhei num grelhador bem quente.
Servi com salada de alface ,tomate temperada com azeite e vinagre balsámico.

COSTELETAS GRELHADAS COM MOLHO DE VERÃO

IA COZINHAR COSTELETAS MAS APETECIA-ME ALGO DIFERENTE ,PASSEI NO SITE DA VAQUEIRO E ENCONTREI ESTA RECEITA.
APENAS JUNTEI MOLHO INGLÊS QUE NÃO LEVAVA.
AGRADOU BASTANTE, SERVI COM ESPARGUETE COZIDO.

1 CEBOLA
4 DENTES DE ALHO
1 TOMATE 
1 CENOURA
5 COSTELETAS DE PORCO
MANTEIGA
SAL,PIMENTA,NOZ MOSCADA
MOLHO INGLÊS 
VINHO BRANCO E VINAGRE DE VINHO


PICAM-SE OS ALHOS E A CEBOLA E LEVA-SE AO LUME NUMA FRIGIDEIRA COM A MANTEIGA .
CORTA-SE A CENOURA E O TOMATE EM CUBINHOS PEQUENOS E JUNTA-SE Á CEBOLADA,BORRIFA-SE COM UM POUCO DE VINHO ,TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E UM POUCO DE NOZ MOSCADA,JUNTA-SE UM POUCO DE MOLHO INGLÊS E O VINAGRE.
TAPA-SE E DEIXA COZINHAR.
ENTRETANTO GRELHAM-SE AS COSTELETAS JÁ TEMPERADAS COM SAL E PIMENTA.
NA HORA DE SERVIR ,DEITA-SE O ESPARGUETE NO PRATO E AS COSTELETAS E REGA-SE COM O MOLHO.


FONTE/SITE DA VAQUEIRO

   ESTE É O MEU AJUDANTE QUE GOSTA DE VER MAS QUE NÃO RAPA O TACHO

COSTELETAS DE VITELA COM BATATAS E GRELOS

INGREDIENTES

5 costeletas de vitela

batatas novas para 3 pessoas

1 molho de grelos

1 dl de azeite 

5 dentes de alho

1 folha de louro

sal,pimenta  q.b.

Temperam-se as costeletas com sal e pimenta a gosto.

Cozem-se as batatas e os grelos em água temperada com sal.

Leva-se ao lume uma frigideira com o azeite, deixa-se aquecer e fritam-se as costeletas.

A meio da fritura, juntam-se os alhos esmagados, e o louro.

Deixa-se cozinhar e retiram-se as costeletas e deitam-se as batatas já cozidas, deixam-se alourar e retira-se

Na mesma gordura salteiam-se os grelos, retiram-se e servem-se com as batatas e as costeletas.