Adoro cogumelos seja na comida , recheados e assim num creme como este , para mim esta é uma refeição completa não preciso de mais nada.
Aqui usei marron , um resto que tinha num frasco que é uma mistura de vários cogumelos e usei cogumelos secos que são simplesmente deliciosos.
Usei a água de demolhar os cogumelos em vez de caldo de legumes.
A receita veio daqui e já fiz mais que uma vez.
Ingredientes:
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 malagueta vermelha
- azeite
- 6 cogumelos marron
- mistura de cogumelos de frasco
- 100 g de cogumelos secos
- vinho branco
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- 2 colheres de sopa de farinha
- água de demolhar os cogumelos
- 1/2 lata de leite de coco
Colocam-se os cogumelos secos de molho cerca de 30 minutos em água morna.
Pica-se a cebola e o alho coloca-se num tacho deita-se azeite e vaí ao lume até ficar translucida.
Junta-se a malagueta se não gostarem de picante não deitem.
Deitam-se os cogumelos marron cortados em fatias e os cogumelos do frasco previamente passados por água fria.
Deixam-se cozinhar até perderem toda a água e de seguida espremem-se os cogumelos que estiveram de molho e juntam-se ao tacho.
Adiciona-se o vinho branco e mexe-se ,e deixa-se que ele evapore.
Junta-se a levedura nutricional , mexe-se e uns minutos depois junta-se a farinha e mexe-se
e junta-se a água de demolhar os cogumelos
Uns minutos depois junta-se o leite de coco e agora o preparado já esta muito cremoso.
Deita-se numa taça e polvilha-se com salsa picada, eu não tinha .
Serve-se
