FRITTATA DE LEGUMES ``DIA UM ...NA COZINHA``

No inicio do mês aqui na blogosfera realiza-se o Dia Um ...Na Cozinha.
Este mês o tema escolhido são as frittatas de legumes, costumo fazer para o meu almoço pois apenas eu gosto.
Estive cinco dias sem net só hoje é que vieram reparar a avaria por isso posso participar, mas estava a ver que não ...

INGREDIENTES

1 cenoura

1/2 courgette

1 tomate pequeno

2 tiras de pimento vermelho

2 tiras de pimento verde

rucula selvagem

4 ovos

100 ml de natas

sal e pimenta

Com um ralador rala-se a cenoura e a courgette. 

Pica-se o dente de alho e aloura-se no azeite,juntam-se os pimentos em cubos e deixa-se cozinhar uns minutos.

Depois adiciona-se o tomate cortado em pedaços e envolve-se .

Juntam-se a cenoura e courgette raladas e envolve-se muito bem,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se por cerca de 5 minutos.

Por fim junta-se a rucula envolvendo-a muito bem no preparado.

Batem-se os ovos,juntam-se as natas e deita-se na frigideira sobre os legumes,mistura-se e vai ao forno até ficar ao gosto.

Depois retira-se e serve-se.

Acompanhei com um sagres radler...

FRITATTA DE FRANGO

Tinha um resto de frango churrasco que serviu para fazer esta fritatta.
servi com uma salada de rúcula.

restos de frango desfiado
alho françês pequeno
azeite
2 tiras de pimento vermelho
1 tomate pequeno
flôr de sal
pimenta preta
3 ovos
100 ml de natas
cebolinho

Corta-se o alho françês em rodelas bem finas e deita-se numa frigideira com azeite.
Leva-se ao lume alourar, junta-se o pimento e o tomate cortados em cubos.
Deixa-se cozinhar até ficaram macios.
Junta-se o frango desfiado,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar uns minutos.
Batem-se os ovos com as natas e o cebolinho.
Retira-se a frigideira do lume e envolvem-se a misturados ovos.

Deita-se esta mistura num pirex untado com manteiga,polvilha-se com o queijo ralado e vai ao forno cerca de 15 minutos.
Retira-se e serve -se com salada.