Delicia merengada

Aqui esta uma sobremesa simples de preparar , com ingredientes que temos sempre em casa e que fica uma delicia.
A receita vinha na revista Segredos de Cozinha nº 3.

Ingredientes:

• 150 g de açúcar
• 1 c.(sopa) de farinha
• 150 ml de sumo de limão (usei caseiros)
• 50 g de manteiga á temperatura ambiente
• 5 gemas~(usei ovos caseiros)

Merengue

• 2 claras
• 1 c.(sopa) de açúcar

    

Mistura-se o açúcar com a farinha o sumo de limão e a manteiga, juntam-se as gemas e mistura-se muito bem.
Leva-se a lume brando, mexendo sempre  até engrossar, retira-se do lume e divide-se por taças ou potinhos.
Deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se o merengue,bate-se as claras em castelo, adiciona-se o açúcar e bate-se mais um pouco até ficar brilhante.
Coloca-se o merengue num saco de pasteleiro de boquilha frisada e decoram-se as delicias.
De seguida levam-se ao forno uns segundos até alourarem.
Servem-se frescas.

Madalenas caseiras de limão

Gosto muito de madalenas e quando vi estas no blog Cucharadas de Placer foi logo fazer para o lanche.
São muito boas mesmo ,fofas e uma delicia com sabor a limão.
A unica alteração foi usar menos açúcar.

Ingredientes

 3 ovos

150 g de açúcar

135 g de azeite

sumo e raspa de 1 limão

250 g de farinha

1c.(sobremesa)de fermento em pó

um pouco de sal

Ligar o forno a 180ºc.

Numa tigela juntar a farinha o fermento o sal e a raspa de limão e reserva-se.

Com a batedeira batem-se os ovos com metade do açúcar até que dobre de volume.

Continuando a bater junta-se o azeite e o sumo de limão,de seguida o restante açúcar.

Continuando a bater vão-se juntando colheradas da mistura de farinha.

Bate-se até obter uma massa homogénea.

Enchem-se as formas de massa e polvilham-se com açúcar ,vão a cozer cerca de 20 minutos(as minhas cozeram em 9 minutos).

Retiram-se e deixam-se arrefecer.