MANJAR DE COCO E FRUTOS VERMELHOS

Esta receita vinha na revista semanal Segredos de Cozinha que comprei na sexta -feira  , simples de fazer e fica uma delicia ,isto para quem gosta de coco.

Ingredientes:
8 folhas de gelatina
125g de coco ralado
1 lata de leite condensado (usei light da nestle)
1 lata de leite de coco (4 dl)
3 c.(sopa) de doce de framboesa
óleo, cerejas


Unta-se uma forma de chámine com óleo.
Demolha-se as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela junta-se o coco com o leite condensado, verte-se o leite de coco e mexe-se com uma vara
de arames.
Acrecenta-se o leite e mexe-se mais um pouco.
Escorre-se as folhas de gelatina , e dissolve-se em banho-maria e junta no preparado anterior.
Deita-se na forma e leva-se ao frio até solidificar.
Depois de sólido desenforma-se para um prato e decora-se com doce de framboesa e com as cerejas.