LULAS GUISADAS

900G de lulas

2 dentes de alho

2 cebolas

1 dl de azeite

1 folha de louro

1 colher (sopa) de salsa picada

100g de chouriço

100 g de bacon

1 dl de vinho branco

2 tomates pelados

1 c.(sopa) de polpa de tomate

agua q.b.

batata q.b.

sal, pimenta, salsa picada q.b.

Lavam-se e cortam-se as lulas em rodelas e reservam-se.

Descascam-se os dentes de alho ,mais as cebolas , laminam-se os primeiros e cortam-se em meias luas as cebolas e refogam-se ambos no azeite em lume brando, juntamente com o louro e a salsa.

Depois junta-se as lulas, o chouriço as rodelas e o bacon aos cubos, tempera-se com sal e pimenta

e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Refresca-se com o vinho branco e deixa-se reduzir .

Acrecenta-se o tomate aos pedaços  e a polpa, envolve-se bem e se necessario junta-se água.

Deixa-se  cozinhar em lume brando.

Entretanto , descascam-se as batatas , cortam-se em cubos e fritam-se.

Quando as lulas se encontrarem cozidas , rectique os temperos, junta-se as batatas e polvilha-se com salsa.