TORCIDO DE CEREJAS E FRANGIPANA

MAIS UMA RECEITA TIRADA DO LIVRO 200 RECEITAS DE PÃO.
É MAIS UMA RECEITA PARA QUEM APRECIA AMÊNDOA.

MASSA:
250 ML DE ÁGUA
1 OVO BATIDO
2 C.(SOPA) DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
1/2 C.(CHÁ) DE SAL
2 C.(SOPA) DE LEITE EM PÓ
500 G DE FARINHA T65
1C.(SOPA) DE AÇÚCAR
1+1/4 DE C.(CHA´) DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO


RECHEIO:
100 G DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
100 G DE AÇÚCAR
1 OVO BATIDO
100 G DE FARINHA DE AMÊNDOA
1/2 C.(CHÁ) DE ESÊNCIA DE AMÊNDOA(USEI DE BAUNILHA)
400 G DE CEREJAS SEM CAROÇO


PARA TERMINAR:
3C.(SOPA) DE LEITE
3 C.(SOPA) DE AMÊNDOA LAMINADA
AÇÚCAR EM PÓ Q.B.

COLOCAR TUDO OS INGREDIENTES DA MASSA NA CUBA DA MÁQUINA DE FAZER PÃO, E ESCOLHER O PROGRAMA MASSA.
ENTRETANTO PREPARA-SE O RECHEIO DE FRANGIPANA:




JUNTANDO A MANTEIGA COM O AÇÚCAR, DEPOIS JUNTA-SE O OVO E A FARINHA DE AMÊNDOA E A ESSÊNCIA, MISTURA-SE BEM E RESERVA-SE.


QUANDO O PROGRAMA TERMINAR, RETIRA-SE A MASSA DA CUBA E VIRA-SE PARA UMA SUPERFICIE ENFARINHADA.
COM O ROLO DA MASSA ,FAZ-SE UM RECTÊNGULO.
BARRA-SE COM A FRANGIPANA ATÉ CERCA DE 2CMS DAS BORDAS.
ESPALHAM-SE AS CEREJAS POR CIMA E ENROLA-SE A MASSA .
DEPOIS TORCE-SE PARA LHE DAR O EFEITO SACA-ROLHAS.

COLOCA-SE NUM TABULEIRO UNTADO, E VAI AO FORNO A LEVEDAR CERCA DE 20 MINUTOS.

DEPOIS PINCELA-SE COM O LEITE E POLVILHA-SE COM AMÊNDOA LAMINADA.
VAI COZER A 180ºC CERCA DE 20 MINUTOS, SE COMEÇAR A TOSTAR TAPA-SE COM PAPEL DE ALUMINIO.
DEPOIS DE COZIDO,RETIRA-SE E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.

SERVE-SE MORNO OU FRIO.


FONTE:LIVRO 200 RECEITAS DE PÃO -JOANA FARROW