STREUSEL DE NECTARINA E AMÊNDOA

STREUSEL É UMA PALAVRA ALEMÃ QUE EM PASTELARIA QUER DIZER,``ALGO
DISPERSOS OU POLVILHADO``, REFERECE-SE A UMA MIGALHA DE COBERTURA FEITA COM MANTEIGA , AÇÚCAR E FARINHA, QUE É COZIDO EM CIMA DO BOLO.
DAI O NOME DESTE BOLO , CUJA RECEITA FOI TIRADA DO LIVRO 200 RECEITAS -BOLOS E BOLACHAS.

COBERTURA:
25 G DE FARINHA COM FERMENTO
25  G DE AÇÚCAR 
25 G  DE MANTEIGA CORTADA EM BOCADOS
40 G DE AMÊNDOA LAMINADA


MASSA:
175 G DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
175G DE AÇÚCAR (USEI 75)
3  OVOS BATIDOS
175 G DE FARINHA COM FERMENTO
1/2C.(CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA 
2 NECTARINAS, CORTADAS EM FATIAS
AÇÚCAR EM PÓ

FAZ-SE A COBERTURA, DEITANDO A FARINHA E O AÇÚCAR NUMA TIGELA.
JUNTA-SE A MANTEIGA E MISTURA-SE COM OS DEDOS, ATÉ OBTER UMA MASSA AREADA.
JUNTA-SE A AMÊNDOA LAMINADA.
RESERVA-SE


PARA O BOLO.
BATE-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAREM EM CREME.AOS POUCOS VÃO-SE JUNTANDO COLHERADAS ALTERNADAS DE OVO BATIDO E FARINHA
POR FIM JUNTA-SE A ESSÊNCIA DE BAUNILHA.


DEITA-SE A MASSA NUMA FORMA REDONDA DE BASE AMOVIVEL, COM A BASE E OS LADOS FORRADOS COM PAPEL VEGETAL UNTADO.
SOBRE A MASSA  COLOCAM-SE AS FATIAS DE NECTARINA E POR CIMA DEITA-SE A COBERTURA.


VAI A COZER A 120ºC CERCA DE 20 MINUTOS, OU ATÉ SE ESPETAR UM PALITO E ESTE SAIA LIMPO.
 RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.
DEPOIS DE FRIO RETIRA-SE O PAPEL VEGETAL, COLOCA-SE O BOLO NUM PRATO E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.

FONTE/200 RECEITAS DE BOLOS E BOLACHAS- SARA LEWIS