CHEESECAKE DE RICOTTA E FRAMBOESAS

ESTE É O MEU PRIMEIRO CHEESECAKE COM QUEIJO RICOTTA , GOSTEI DO SABOR BEM MACIO.
USEI FRAMBOESAS CONGELADAS PARA FAZER A COBERTURA, NÃO USEI AÇÚCAR E FICOU UM GOSTINHO AMARGO ...TÃO BOM.
BASE:
200  G DE BOLACHA MARIA TRITURADAS
100 G DE MANTEIGA(USEI VAQUEIRO LIQUIDA)


RECHEIO:
6 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR
500 G DE QUEIJO RICOTTA
100 G DE AÇÚCAR EM PÓ
1C.(SOBREMESA ) DE AROMA DE BAUNILHA
2 PACOTES DE NATAS(400 ML)


COBERTURA:
200 G DE FRAMBOESAS CONGELADAS
1 FOLHA DE GELATINA INCOLOR


MISTURA-SE AS BOLACHAS COM A MANTEIGA E COLOCA-SE NO FUNDO DE UMA FORMA DE MOLA, FORRANDO BEM ,RESERVA-SE NO FRIO.
DEMOLHA-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
BATE-SE O QUEIJO RICOTTA COM O AÇÚCAR E O AROMA DE BAUNILHA.
ADICIONAM-SE AS NATAS BATIDAS E RETIRA-SE UMAS TRÊS COLHERES DE SOPA, DESTE CREME ,JUNTAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA ESPREMIDAS E LEVA-SE A LUME BRANDO , MEXENDO ATÉ SE DERRETEREM.
JUNTA-SE NOVAMENTE AO CREME, ENVOLVENDO BEM .
DEPOIS VERTE-SE SOBRE A BASE DE BOLACHA.
VAI AO FRIO PARA SOLIDIFICAR.


ENTRETANTO DEMOLHA-SE A FOLHA DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
LEVAM AS FRAMBOESAS CONGELADAS AO LUME E VÃO-SE MEXENDO ATÉ QUE SE DESFAÇAM.
DEPOIS JUNTA-SE A FOLHA DE GELATINA ESPREMIDA E MEXE-SE ATÉ ELA SE DERRETER.
DEIXA-SE ARREFECER, E DEPOIS DEITA-SE SOBRE O CHEESECAKE QUE ENTRETANTO JÁ ESTA QUASE SOLIDIFICADO.
DEIXA-SE NO FRIO DUM DIA PARA O OUTRO.
NO MOMENTO DE SERVIR DESENFORMA-SE E ENFEITA-SE COM FRAMBOESAS.

59 comentários:

  1. muy buena esta tarta, las frambuesas tienen ese toque ácido que me encanta, y con el ricotta tienen que estar deliciosas, te ha quedado divina.
    besos guapa
    feliz domingo

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  2. És um espectáculo a fazer sobremesas amiga...mais uma maravilhosa...bjokitass

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  3. Esses teus cheesecakes deixam-me sempre de água na boca.
    Beijinhos

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  4. ui, que loucura :D

    Adorei, ficou lindo ;)

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  5. Que maravilha de tarte, está fenomenal!

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  6. wuau mas que maravilha adorei beijinhos e bom domingo

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  7. Que buena tarta de queso, que delicia.

    Saludos

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  8. Que perfeito o teu cheesecake Sãozinha! Adorei, e adoro o gosto amargo da cobertura :)
    Um beijinho.

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  9. Olá São,

    Que lindo visual, e o sabor deve está divino, combinação perfeita....
    Ótima dica...

    Feliz Domingo,
    Abençoada Semana!!!
    1000 Beijokinhas

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  10. Ficou um mimo! Sou perdida por framboesas, a tua sugestão trouxe-me uma brisa veraniana...
    boa semana*

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  11. Lindo,lindo,ate da agua na boca,como sempre os teus cheese cakes sao maravilhosos!
    beijinho

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  12. Que coisa tão linda!!!!
    Mais não digo, fico doida com as tuas sobremsas:))
    Beijocas e bom domingo.

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  13. esta perfeita,eu tambem nunca comi com ricota, mas e sempre bom exprimentar sabores novos

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  14. ficou uma perfeição este cheesecake :)

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  15. Страхотен чийзкейк!Изключително красиво и вкусно:)
    Прегръдки:)))

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  16. Que aspecto!! o que não dava por uma fatia... bjks

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  17. Eu babo sempre que vejo as tuas sobremesas...são sempre magnificas!!!
    Queijo ricotta para mim é tudo de bom!!!
    Beijinhos grandes.

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  18. Esse cheesecake está de perder a cabeça. Gosto imenso de ricota nas sobremesas, confere-lhes uma consistência muito cremosa e macia.
    Um beijinho e boa semana

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  19. São,
    Adorei a tarte tanto a aparência que está linda, quanto os ingredientes que a tornam deliciosa.
    Beijo
    Vânia

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  20. Por cá também nunca utilizei o queijo ricota nas sobremesas...
    Aqui está uma excelente maneira de mudar as estatísticas...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  21. Que refrescante, amei essa calda linda que ficou por cima,
    bjs
    Paula

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  22. Adprp ficou 5* amiga, parabens perfeito.

    Beijinhos

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  23. Uma combinaçao perfeita!!!! muitos beijinhos

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  24. OLÁ SÃO!
    VOCÊ ARRASA COM SUAS RECEITAS MARAVILHOSAS,ESTOU AQUI BABANDO COM ESTA TORTA, LINDA DEMAIS!!

    BEIJÃO E ÓTIMA SEMANA!
    ANDRÉA.........

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  25. il est parfaitement délicieux j'adore
    bonne soirée

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  26. vou ter de fechar já o teu blo!!! se ficar aqui mais um pedacinho como TUDO
    bjs

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  27. parfaitement riche et succulent
    bonne soirée

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  28. Minha amiga, sua sobremesa ficou deslumbrante!

    Uma pena que aqui no Brasil as framboesas quase nao existem, pois eu adoro!

    Abraço,
    Renata

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  29. ¡Qué casualidad!, mañana voy a publicar una cheesecake de frambuesas, aunque es un poco distinta. Me llevo tu receta porque te ha quedado de lujo. Besos.

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  30. Estas são as minhas sobremesas favoritas, uma delícia!
    Ficou magnífico o teu cheesecake.
    Beijinhos

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  31. Hola guapa tu

    me encantan las tarta de queso, precisamente el sabado compre frambuesas frescas,....

    mil petonets Susanna

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  32. qué rico...me encanta ese queso y así en la tarta tiene que estar deliciosa...
    la presentación como siempre una maravilla...
    besitos,
    Ani.

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  33. Sãozinha essas suas sobremesas sempre perfeitas, lindas e deliciosas, adoro cheesecake com ricota, a cobertura está fantástica, gosto muito de framboesas, embora aqui seja dificil encontrá-las quando encontramos são bem carinhas. Ficou belissíma amiga...ótima semana..bjinhos

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  34. ¡Me encantan las tartas de queso! Y ésta, de ricotta y frambuesas seguro que es exquisita.
    Un besín

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  35. Esa tarta no puede estar más bonita, y seguro que más rica tampoco. Bravo
    Besos

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  36. Deliciosa!!Las tartas de queso son una maravilla...me encantan.
    Besets.

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  37. São simplesmente fantástico, lindo!

    Beijinho

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  38. São, ficou uma sobremesa maravilhosa...um beijinho.

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  39. Maravilhosa! Ficou de dar água na boca.
    bjs

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  40. Te ha quedado una tarta perfecta, de las que le gustan a todo el mundo, riquísima y fresquita.

    un besazo y feliz semana

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  41. Uma verdadeira tentação!!!
    Restou alguma fatia para mim?!?
    Bjos

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  42. Cómo me gustan los cheescake, Sao. Muchas gracias por tu bienvenida. Hasta pronto. Alicia.

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  43. Saozinha da minha alma... vir ao teu blog é a maior tentaçao que pode existir.. eu se um dia tivesse que escolher uma receita tua acho que nao sabia qual haveria de ser... alias escolhia todas!!! esse cheasecake me deixou... KO!!!!

    Beijocas

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  44. São,

    O sabor não sei, mas de aspecto ficou lindo, muitos parabéns.

    Beijinhos

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  45. Qué tarta tan bonita y deliciosa, me encanta el color que tiene!!!
    Un besito

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  46. São ....

    O que aconteceu que eu estou esperando até agora você vir almoçar e ainda não chegou????

    kkkkkkkk

    Vou guardar as sardinhas, ok???

    1000 Beijokinhas

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  47. En casa las tartas de queso siempre tienen éxito, y la que hoy nos dejas tiene que estar buenísima con esa capa fantástica de frambuesa.

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  48. Un postre perfecto!!!!

    Y ese corte es de lujo.

    Besos

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  49. São que torta liiiinda!
    Ahhh....aqui é quase impossível achar framboesas, mas fiquei com água na boca. Bjs.

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  50. Meu Deus?! Que é isto?
    Fiquei sem palavras...até me deu água na boca...nhamy!

    Beijinhos

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  51. Tens um blog lindo, com grandes ideas, já sou tua seguidora, fica aqui a promesa de que vou voltar! Beijinhos. (:

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  52. Ai uma pessoa até se baba :)
    K delícia
    um beijo

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  53. Esta tarta me encanta, se ve espectacular.
    besos y un abrazo.

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  54. Que rica me apunto la recetina hum!!!!!

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  55. Como sempre nos tens vindo a mostrar, um belíssimo cheesecake com um aspecto fantástico que dá uma vontade enorme de provar :)
    Adorei :)

    Beijinhos

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....