LEITÃO ASSADO

ESPERO QUE TENHAM PASSADO UM EXCELENTE NATAL
HOJE TRAGO-VOS  AQUELE QUE FOI OALMOÇO  DE NATAL.
TALVEZ UMA DAS MINHAS COMIDAS PREFERIDAS , ESTE FOI COZINHADO PELA MINHA MÃE UMA EXCELENTE COZINHEIRA, E ESTAVA SIMLESMENTE DELICIOSO.....

COLOCOU MEIO LEITÃO DURANTE 12 HORAS EM ÁGUA , SAL , LIMÃO, CEBOLA ÁS RODELAS, ALHO E LOURO.


DEPOIS FEZ UMA MASSA :
DESCASCOU E AMASSOU  DUAS CABEÇAS DE ALHOS, AO QUAL JUNTOU, SAL ,BASTANTE PIMENTA, SALSA , COLORAU, 2 C.(SOPA) DE BANHA DE PORCO.
BARROU O LEITÃO COM ESTA MASSA E REGOU COM VINHO BRANCO.
FICOU COM ESTE TEMPERO DUM DIA PARA O OUTRO

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NO DIA SEGUINTE COLOCA-SE O LEITÃO NUM TABULEIRO COM OS TEMPEROS , VAI ASSAR, QUANDO ESTIVE QUASE ASSADO COLOCA-SE SOBRE O TABULEIRO UMA GRELHA,ONDE SE PÔE O LEITÃO, E TABULEIRO FICA POR BAIXO PARA QUE A CARNE AO ASSAR PERCA A
GORDURA.
 DEPOIS DE ASSADO RETIRA-SE E SERVE-SE COM BATATA  FRITA ÁS RODELAS, ARROZ BANCO COM PASSAS E PINHÔES E SALADA DE ALFACE E AGRIÃO.