BOLOS DE QUEIJO E BACON

Esta receita saiu do livro Pães e bolos é a primeira vez que faço este género de bolo salgados.

Gostei muito,serviram para o meu almoço, gostei para a próxima junto pimenta .

6 tiras de bacon 
150 g de farinha de trigo
2c.(chá) de fermento em pó
1/2 c.(chá)de sal
2c.(chá) de açúcar( não usei)
100 g de queijo da ilha ralado
1 cebola pequena picada
150 ml de leite
1 ovo
1c.(sopa) de mostarda de dijon

Liga-se o forno a 140ºc .

Grelham-se as fatias de bacon até ficarem douradas,depois de frias cortam-se em bocados.
Numa tigela junta-se a farinha com o fermento em pó e o sal.

Junta-se o quejo ralado a cebola picada e mexe tudo para misturar e junta-se o bacon.
Faz-se uma cavidade no centro da massa.

Num tigela bate-se o ovo com o leite mistura-se a mostarda .

Deita-se este preparado na cavidade feita anteriormente e vai-se mexendo até ficar tudo muito bem misturado.

Não se deve bater demasiado pois a massa deve ficar ligeiramente granulosa.

Deitam-se colherdas de massa em formas de papel frisado e vão a cozer cerca de 15 minutos.

Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer.
Servi com salada de alface...

Fonte/ guia de receitas para apreciadores de pães e bolos.