CUSCUS COM PEIXE & OVO

Antes de apresentar a sugestão de hoje quero agradecer a todas (os)que me desejaram um feliz aniversário tanto aqui como no facebook, obrigado pelo carinho.
Todas nôs gostamos de nos sentir  mimadas e ontem recebi muitos mimos.

A sugestão de hoje é com cuscus e  peixe e ficou uma refeição leve e muito saborosa,perfeitapara estes dias quentes.

 200 g de cuscus biológico
200 ml de caldo de peixe
1 medalhão de pescada
sal para grelhados da casa do sal da FIgueira da Foz
pimento
alho
azeite
1 ovo cozido

Junta-se o caldo de peixe a ferver sobre os cuscus tapa-se o recepiente com pelicula aderente e deixa-se por 5 minutos.
Depois destapa-se e soltam-se os grãos com um garfo, e reserva-se.

Tempera-se o peixe com sal para grelhados da casa do sal da Figueira da Foz.
Numa frigideira deita-se um pouco de azeite e junta-se o alho e o pimento em cubos,deixa-se fritar um pouco e depois junta-se o peixe.
Vai virando o peixe e depois retira-se e corta-se em cubos junta-se novamente aos restantes ingredientes e deixa-se mais uns minutos.

Forra-se uma tigela com pelicula aderente e á volta colocam-se rodelas de ovo..
Deita-se metade dos cuscus e por cima o preparado de peixe ,cobre-se com os restantes cuscus e deixa-se repousar uns minutos.
Depois com cuidado vira-se sobre o prato onde se vai servir.
Enfeita-se com salsa e esta pronto a servir.