BUNDT CAKE DE LIMÃO E FRUTOS VERMELHOS

Mais uma receita que veio doutro blog ,este veio do Lola en la Cocina, um blog com receitas deliciosas .
Andava á procura dum bundt e a escolha caiu sobre este por ter frutos vermelhos que adoro.
Ela fez um glacê mas preferi assim simples.
Ficou húmido e muito bom, adoramos

Ingredientes:

300 g de farinha
1+1/2 c.colherzinha de fermento em pó
230 g de manteiga á temperatura ambiente
1/2 colherzinha de flôr de sal
170 g de queijo-creme
200 g de açúcar
raspa de um limão
4 ovo +1 gema
150 g de frutos vermelhos ( usei congelados)

Liga-se o forno a 180ºc.
Barra-se com manteiga uma forma de bundt.

Peneira-se a farinha com o fermento e junta-se a flôr de sal e reserva-se.

Bate-se a manteiga com o queijo-creme até ficar uma mistura homogénea.
Junta-se a raspa de limão e o açúcar e bate-se mais um pouco.

De seguida vão-se juntando os ovos um a um batendo entre cada adição,nunca adicionar outro até que o anterior esteja bem integrado.

Junta-se a farinha e envolve-se com uma espátula até que fique bem misturada.

Colocam-se os frutos vermelhos num saco e deita-se um colher de farinha ,sacude-se o saco para que os frutos fiquei envolvidos em farinha.

Juntam-se os frutos na massa e mistura-se muito bem.
Verte-se a massa na forma e bate-se com com a forma na bancada para que a massa se integre nas ranhuras da forma.

Vai a cozer cerca de 50 a 60 minutos ou até que ao espetar o palito este saia limpo.
Retira-se do forno e deixa arrefecer na foram 10 minutos.
Depois desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente.



tempo de preparação: 80m.
dificuladade:              fácil
vegetariano:              não
apto para crianças:     sim
nº de porçôes:           8
prato:                      sobremesa