Filetes de dourada marinados

Vou começar a semana com um prato de peixe e a escolha é a dourada .
A receita é do chef Henrique Sá Pessoa,foi a primeira vez que cortei o peixe em filetes e sairam muito bem.
O peixe fica um sabor a laranja e coentros muito bom mesmo.
Ele acompanhou com salada de agrião eu como não tinha usei alface.

Ingredientes

2 filetes de dourada

1 c.(chá) de grãos de pimenta preta

1 c.(chá) de coentros em pó

1 laranja

1c.(chá) de mostarda

1c.(chá) de mel

alface

flôr de sal

azeite

Numa taça raspa-se a laranja ,junta-se os grãos de pimenta esmagados e os coentros.

Fazem-se uns cortes nas filetes , esfrega-se a marinada e temperam-se com flôr de sal de ambos os lados.

Descasca-se a laranja e corta-se em gomos e reserva-se .
Numa taça junta-se a mostarda o mel e 3c.(sopa) de azeite, mexe-se com um garfo e tempera-se com flôr de sal.
Aquece-se o grelhador passa-se um fio de azeite nos filetes e vão a grelhar de ambos os lados.

Tempera-se a alface com o vinagrete ,mexe-se bem.
No prato coloca-se a salada ,gomos de laranja á volta e os filetes sobre a salada.
Decora-se com um fio de vinagrete, serve-se...