Flan Parisien (sem base)

Quando vi esta receita no blog  Coco e Baunilha  fiquei com muita vontade de a fazer.
A receita é bem simples o meu não ficou tão lindo quanto o da Patricia e ficou mais baixo pois usei uma forma um pouco maior.
É muito saboroso ,mas confesso que sou muito gulosa e logo pensei isto precisava dum molho e vai dai fiz um molho de caramelo(peço desculpa á Patricia , pode não combinar mas fica igualmente delicioso).

Ingredientes

800 ml de leite

200 ml de natas

4 ovos

100 g de maisena

200 g de açúcar

aroma de baunilha

Unta-se uma forma de 19 ou 20 com de fundo amóvivel,forra-se o fundo e as laterais com papel vegetal também untado.

Aquecer o leite com a baunilha , assim que levantar fervura retira-se do lume.

Numa tigela juntar os ovos com o açúcar a maisena e por fim as natas ,misturar tudo muito bem.

Verte-se o leite quente aos pouco e mexendo sempre ,leva-se ao lume até engrossar sem nunca parar de mexer com uma vara de arames.

Retira-se do lume e deita-se numa tigela tapando com pelicula para que não crosta, deixa-se arrefecer completamente.

Liga-se o forno a 200ºc, espalha-se o creme na forma alisa-se muito bem e vai a cozer por cerca de 20 minutos,até ficar dourado e firme ao toque.

Retira-se e deixa-se arrefecer, colocando depois no frigorifico de preferência dum dia para o outro.

Molho de caramelo

100 g de açúcar mascavado claro

200 ml de natas

 25 g de manteiga

Numa frigideira leva-se o açúcar ao lume e deixa-se derreter completamente, depois com muito cuidado adicionam-se as natas mexendo sempre ,junta-se a manteiga e mexe-se até ficar com a consistência desejada.