Cheesecake de manga

Hoje trago a minha sobremesa de eleição o cheesecake, este tem um base de bolachas recheadas de chocolate,o creme de polpa de manga e para terminar frutos que adoro a framboesa e o mirtilo.
Não usei açúcar pois achei a polpa de manga doce.
Uma sugestão para este fim de semana.

Ingredientes

Base

10 bolachas recheadas com chocolate

50 g de manteiga derretida

Creme

1 lata pequena de polpa de manga 

450 g de queijo fresco batido Flôr de Burgos

1 iogurte natural

200 ml de natas frescas

10 folhas de gelatina incolor

Para decorar

framboesas

mirtilos

hortelã

Juntam-se as bolachas moidas com a manteiga amassa-se bem, com esta massa forra-se o fundo de um aro devidamente forrado com folhas de acetato, reserva-se no frio

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bate-se o queijo e junta-se a polpa de manga e bate-se mais um pouco, adiciona-se o iogurte .

Batem-se as natas bem firmes e envolvem-se no creme anterior.

Espremem-se as folhas de gelatina ,colocam-se no taça ,junta-se duas colheres de sopa de creme e vai a banho-maria para que de dissolvam.

Depois envolvem-se no creme mexendo muito bem.

Deita-se sobre a base de bolachas e vai ao frio de preferência dum dia para o outro.

No momento de servir desenforma-se e decora-se com as framboesas,mirtilos e hortelã.