Sanduíche de atum com compota de pimentos

Gosto muito das receitas do chef Henrique Sá Pessoa ao fim de semana vejo sempre o Ingrediente Secreto ,ou então passo no site
para procurar receitas.
Quando foi o programa do atum eu fiquei de olho na sanduiche de atum com compota de pimentos, tive mesmo que a fazer e devo dizer que adorei é mesmo uma delicia.
As aleraçôes foram em vez de pão ciabatta usei de cereais e como não tinha canónigos usei alface.

Ingredientes

compota de pimentos

8 tiras de pimento

azeite

sal 

pimenta

1c.(sopa) de açúcar

1c.(sopa)de vinagre balsámico

Sanduiche 

1 pão de cereais

1 bife de atum

1 alho

pasta de azeitona

alface

azeite

flôr de sal 

pimenta

Para a compota corta-se o pimentos em cubos muito pequenos ,coloca-se o azeite aquecer e refoga-se os cubos de pimento .

Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se refogar cerca de 4-5 minutos.

Adiciona-se o vinagre e o açúcar e deixa-se cozinhar mais uns minutos.

Frita-se o bife de atum num pouco de azeite, eu deixo mal passado.

Corta-se o pão ao meio esfrega-se o dente de alho rega-se com um fio de azeite e de seguida barra-se com um pouco de pasta de azeitona.

Espalhe-se um pouco de alface coloca-se o atum e termina-se com a compota de pimentos

Deliciem-se pois é mesmo muito bom....