Salada asiática de batata


Esta salada já foi feita á mais de um ano, é mais uma na lista de espera.
A receita vinha numa revista de Jamie Oliver.
Pena que na altura não encontrei batatas mais pequenas pois teria ficado uma salada mais bonita, ficou muito saborosa.

Ingredientes

batata com casca
azeite
sementes de cominho
açafrão da india
1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
sumo de limão
2c.(sopa) de mistura de sementes
salsa
ervilhas congeladas


Ferve-se água com sal e escaldam-se as batatas por 8 -10 minutos, escorrem-se e deixam-se arrefecer.
Colocam-se num pirex e esmagam-se ligeiramente com um garfo,salpica-se com azeite e polvilham-se com as sementes de cominho e o açafrão.
Tempera-se e envolve-se tudo e leva-se assar no forno a 140ºc por cerca de 20 minutos até ficarem douradas .
Coze-se as ervilhas em água e sal.
Coloca-se a cebola numa taça ,espreme-se o sumo de limão e deixa-se embeber.
Torram-se as sementes e reservam-se.
Quando as batatas estiverem prontas,deixa-se arrefecer e deitam-se na taça juntamente com as cebolas, junta-se as ervilhas,rega-se com azeite e polvilha-se com as sementes.
Serve-se.

19 comentários:

  1. Eu adoro batata com casca! É rústico e ao mesmo tempo é chique! Essa saladinha parece-me ótima! Beijinhos

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  2. Uma salada diferente e deliciosa certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Essa salada é bem diferente e original, deve ser muito saborosa. O Jamie Oliver tem sempre receitas excelentes. :) Beijinhos
    --
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  4. Que delícia esta receita, gosto muito das batatas com casca, vou fazer!
    Beijos!
    CamomilaRosa

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  5. Uma salada bem apelativa. Deve ser uma delicia.
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  6. Que óptimo aspecto! Parece-me muito saborosa!
    Beijinho
    asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  7. Uma salada original, sem dúvida!
    Devia estar óptima.
    Bjs

    Lua

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  8. Hola Sao, tiene que estar deliciosa!! Bss

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  9. Pero que delicia de ensalada Sao, que pinta tiene y las patatas tienen que estar maravillosas, con todo lo que le has puesto seria una maravilla...Bess

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  10. Com estes temperos só podia estar bem apetitosa!

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  11. Te ha quedado muy buena, me gusta, besos

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  12. Bem ao meu gosto cooncerteza....bjs

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  13. Salada linda, convidativa e chique, entrada perfeita!

    Beijinhos ♥

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  14. Olha São, mesmo as batatas não sendo pequenas, a sugestão é fantástica e só posso imaginar a delícia desta combinação de sabores!
    Um beijinho,
    Lia

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  15. que sabrosa ensalada, tiene que estar divina! bicos

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  16. Querida São,
    está lindíssima esta tua salada e deve ser bem saborosa :)
    Imagino que tenha ficado bem saborosa combinada com as sementes, a cebola roxa e as ervilhas!
    Um beijinho querida

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  17. Una ensalada diferente y original!!. Junto con el resto de ingredientes la disfrutaría de principio a fin.

    Besos

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  18. me gusta esta ensalada y ese toque oriental también.
    Buen fin de semana
    Bss

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....