Panquecas brownie com molho de frutos vermelhos

Tinha comprado uma farinha de aveia com sabor a brownie e ainda não tinha usado , lembrei-me de fazer umas panquecas.
Procurei receitas mas nenhuma me agradou, acabei por inventar e sairam estas deliciosas panquecas sem açúcar , isto porque provei a massa e achei que já eram doces.
E como adoro a combinação de chocolate e frutos vermelhos, fiz um molho com esses frutos que adoro.
Usei 10 morangos que andavam perdidos no frigorifico e mais alguns frutos vermelhos congelados.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 250 ml de bebida de soja com sabor a cacau
• 250 g de farinha de aveia com sabor a brownie Eu Nutrition
• óleo de coco 
• 10 morangos
• frutos vermelhos congelados

Batem-se os ovos, junta-se o leite e mistura-se bem.

Envolve-se a farinha de aveia, até ficar uma massa sem grumos.

Numa frigideira antiaderente deita-se um pouco de óleo de coco, deixa-se aquecer e depois deita-se um conha de massa, quando começar as fazer bolhas é quando se devem virar.

Vão fazendo e colocando no sitio quente.

Entretando faz-se o molho, colocando os frutos num tacho com um pouco de água.

Deixam-se cozer até se desfazerem, eu coloquei o prato sobre este tacho para manter as panquecas quentes.

Quando estiverem prontas regam-se com o molho e servem-se de seguida.