A carne picada dá para fazer varias receitas, tanto a uso para bolonhesa, lasanha o rolo de carne com massa folhada e agora neste bolo que acompanhei com um molho de cogumelos.
Pode-se acompanhar com batata frita,arroz branco mas para mim fica sempre melhor com uma salada neste caso de rúcula.
A receita é a olho, vou deitando aquilo que encontro no frigorifico.
Ingredientes
carne de vaca picada
pimento vermelho
cebola
alho
5 tulipas de tomate seco
1 ovo
salsa
molho inglês
sal e pimenta preta
Molho
1 dente de alho
azeite
vinho branco
molho inglês
cogumelos laminados
Na picadora coloca-se a cebola, alho, pimentos , salsa e as tulipas de tomate secos e pica-se muito bem picado.
Deita-se numa tigela grande deita-se a carne picada e adiciona-se os ingredientes picados.
Junta-se o molho inglês e tempera-se com sal e pimenta.
Mistura-se tudo muito bem e depois deita-se esta mistura numa forma tipo bolo inglês.
Vai ao forno a cozer cerca de 20 minutos.
Molho- Pica-se o alho e leva alourar em azeite, depois juntam-se os cogumelos e deixam-se fritar uns minutos.
Rega-se com o vinho e um pouco de molho inglês, tempera-se com sal e picante e deixa-se cozinhar uns minutos, caso comece a secar junta-se mais vinho.
Desenforma-se a carne para um prato e serve-se com o molho.
