Vi este bundt no blog da Mara o Más dulce que salado e vi a minha oportunidade de gastar o meu curd de laranja.
O dela era com lemon curd , e no fim era polvilhado com açúcar em pó, eu cobri com chocolate derretido pois gosto da combinação de laranja e chocolate.
O bolo leva dois açúcares o branco e o mascavado mas usei o branco pois o que tenho é mascavado escuro e o bolo ia ficar mais escuro ,eu queria que ficasse com a cor do curd.
Gostei muito .pois o interior ficou húmido e com um sabor a laranja,muito bom mesmo.
Ingredientes:
250 de manteiga á temperatura ambiente
100 g de açúcar
4 ovos grandes
200 ml de créme frĩche
400 g de farinha
200 g de curd de laranja
sumo e raspa de uma laranja
3/4 de colher de (chá) de bicarbonato
1 c.(chá) de fermento em pó
Cobertura:
chocolate derretido
Liga-se o forno a 180ºc.
Unta-se uma forma com manteiga.
Juntar a raspa e o sumo de laranja
Juntar a farinha com o fermento e o bicarbonato.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso,depois juntar os ovos um a um batendo entre cada adição.
Nunca juntar outro até que o anterior esteja integrado.
De seguida junta-se o creme frîche e bate-se cerca de 3 minutos em velocidade baixa.
Junta-se de seguida metade da farinha,bate-se e junta-se o sumo e raspa da laranja.
e depois o resto da farinha.
Por fim junta-se o curd de laranja e mistura-se muito bem.
Deita -se a massa na forma e bate-se com ela na bancada para que a massa entre nas ranhuras da forma.
Coze cerca de 40 minutos, faz-se o teste do palito e se estiver cozido retira-se do forno
Deixa-se na forma 10 minutos e só depois é que se desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente
Depois cobre-se com chocolate derretido ou quem preferir açúcar em pó.
