O húmus é um receita tipica árabe originalmente feita com grão de bico e por norma com tahine (pasta de sésamo) .
Eu encontrei tahine numa érvanária onde costumo comprar os meus produtos biológicos.
As receitas que vi na net eram quase todas parecidas depois de as ler fiz sem me basear em nenhuma em especial.
Ingredientes
1 lata pequena de grão de bico
1 c.(sopa) de tahine
1dente de alho amassado
sumo de limão
azeite q.b
sal e pimenta
Colocar o grão de bico escorrido num processador e triturar mas sem ficar completamente desfeito.
Deita-se numa tigela e reserva-se .
Numa taça deita-se o tahine , junta-se o sumo de limão o sal e o alho esmagado, mistura-se muito bem , adiciona-se o azeite e mexe-se bem.
Envolve-se no creme do grão e mistura-se muito bem, tempera-se com um pouco de sal e a pimenta.
Deita-se na taça onde se vai servir e rega-se com um pouco de azeite e decora-se com salsa.
Serve-se em tostas ou pão sirio.
