Húmus com grão e tahine

 

O húmus é um receita tipica árabe originalmente feita com grão de bico e por norma com tahine (pasta de sésamo) .

Eu encontrei tahine numa érvanária onde costumo comprar os meus produtos biológicos.

As receitas que vi na net eram quase todas parecidas depois de as ler fiz sem me basear em nenhuma  em especial.

Ingredientes

1 lata pequena de grão de bico 

1 c.(sopa) de tahine

1dente de alho amassado

sumo de limão

azeite q.b

sal e pimenta

 

Colocar o grão de bico escorrido num processador e triturar mas sem ficar completamente desfeito.

Deita-se numa tigela e reserva-se .

Numa taça deita-se o tahine , junta-se o sumo de limão o sal e o alho esmagado, mistura-se muito bem , adiciona-se o azeite e mexe-se bem.

Envolve-se no creme do grão e mistura-se muito bem, tempera-se com um pouco de sal e a pimenta.

Deita-se na taça onde se vai servir e rega-se com um pouco de azeite e decora-se com salsa.

Serve-se em tostas ou pão sirio.