BOLACHAS FRESCAS DE COCO E PISTÁCO

Com  lata de bolachas já vazia resolvi fazer estas bolachas que já há muito estavam marcadas.
Como apreciadora de coco e pistácio gostei muito, no livro diz que devem ser consumidas no dia mas no dia seguinte ainda estavam boas.





150 g de manteiga á temperatura ambiente
150g de açúcar(usei 80g)
raspa de 1 limão
1 ovo
50 g de coco ralado
200g de farinha
50 g de pistácios,descascados e finamente cortados




Bate-se a manteiga com o açúcar,junta-se a raspa de limão, o ovo e o coco,e bate-se até obter uma massa macia.
Coloca-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e deitam-se os pistácios por cima do papel e vai-se rolando o rolo de massa sobre os pistácios para estes se colarem á massa.
Embrulha-se a massa no papel e vai ao frio cerca de 20 minutos.
Desembrulha-se e cortam-se em rodelas que se colocam num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Vai a cozer cerca de 15 minutos.
Deixa-se arrefecer e depois guardam-se.


fonte/200  receitas bolos e bolachas-pag.nº104

57 comentários:

jose manuel disse...

Con Pistachos, que fantastica receta.

Saludos

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

e que bem que a encheste amiga, lindas bolachas, muito mesmo....bjokitas

Catarina Sá disse...

Simples de fazer e ficaram com muito bom aspecto!

bjinhos e boa semana!

Beth disse...

Que bolachinhas maravilhosas amiga e logo de coco esse gostinho ao pistache hummm... devem ser uma verdadeira delicia pois o aspecto delas diz tudo!

Beijinhos e boa semana

Sofia Arcângelo disse...

Hmmmm pistáchios... tão bom! Vão mesmo bem com um copinho de leite :) eijocas

Lurdes Losquinhos disse...

Hummm que delicia, adoro pistácios!
Bjs

Pilar disse...

Me han encantado Sao, la mezcla de coco y pistachos tiene que estar muy rica. En casa nos encantan las dos cosas,
Besos

María Jesús disse...

Unas galletas deliciosas...con pistachos y bien gorditas.....

Felismina disse...

Fiquei tentada a fazer estas bolachas, gosto muito dos ingredientes...e o aspecto ficou delicioso!

Bjs.

Guloso e Saudável disse...

Olá São,
Como sempre adorei a receita, lindas bolachas, demonstrando habilidade e bom gosto, certamente são deliciosas.
Beijo,
Vânia

Su disse...

Ohhh... estou literalmente a babar por estas bolachas! Que combinação bombástica :D

mariana/receitas para a felicidade disse...

Que maravilha devem estar essas bolachinhas Sãozinha. Diz-me uma coisa compras os pistácios com sal ou sem sal. Eu só encontro salgados e fico a pensar se dão igual para utilizar em receitas doces. Podes ajudar-me a tirar esta dúvida?

beijokas e desde já obrigada!

Romy Almeida disse...

Devem ser otimas :)

Bjs

Cinha disse...

Nossa São,que maravilha,o sabor deve ser fantástico!
Também adoro pistacho e junto com o coco então...hummmm!!!!
Beijinhos grandes.

O Coração da Casa disse...

São, devem ter ficado uma maravilha!! Também adoro pistacios. E elas parecem ser bastante fofinhas, o que claro.. é optimo :D:D Beijinho, Tania.

Narwen Ninniach disse...

Esta receitinha deve ser uma delícia, gostei muito. Ficaram lindas...

Beijinhos

saborescomhistoria disse...

Adorei estas bolachas frias :)

Ana Rita disse...

Adoro pistacio! E estas bolachinhas devem estar uma delícia!
Beijinho
Lembro que está a decorrer o sorteio dos 200 seguidores, aqui: http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

são33 disse...

MARIANA OS PISTACHOS QUE COMPRO SÃO COM CASCA AINDA E NÃO TEM SAL.
TEM HÁ UNS DA MATUTANO QUE SÃO IGUAIS AOS QUE COMPRO.
BJ

Luisa Alexandra disse...

Que delícia de biscoitos, tão apetitosos!
E com ingredientes tão a meu gosto, côco e pistáchio são totalmente do meu agrado!

Selene disse...

ficaram linda amiga.
O sabor deve estar fantastico.
Eu comia ja uma 3 com um cafezinho.

bjs

Ginja disse...

Que boas!
Já lhes dava uma bela trinca :)
Um beijinho.

O que é que se come aqui? disse...

Humm, que ricas bolachinhas!!

Beijinhos :)

O Cantinho da Sophia disse...

Fiquei encantada com estas bolachas. Ficaram perfeitas. Se pudesse tirava já uma para provar :)
Beijocas

Josy disse...

Sãozinha, coco nós somos apaixonadas, pois sei que gostas também, e pistache é outra coisa que gosto muito, essa união foi muito bem empregada. Gostei por demais dessa receita e pela textura ficou muito macia essa bolachinha. Bjocas amiga

Ana Rita disse...

Aqui em casa só duravam mesmo um dia...acho que nem tinham tempo suficiente na lata!
Bjoka
Rita

arte da sadhia disse...

oi amiga querida estão divinos esses biscoitinho ..que dleicia adoro ess combinação ..esta perfeita
amei hoje tenho massa para vc bjão

Érica disse...

Diferentes pra mim, nunca comi bolacha com pistache, mas gostei muito, devem ser bem gostosas.
bjs

Isabel - Frabisa disse...

Maaaaaaaaadre mía que exquisitez, menudas galletas tan divinas, me encanta el coco y me encantan los pistachos, así que me llevo tu receta.

un besazo, hermosa

anapaulaml disse...

Olá São,

A avaliar pela fotografia essa sua caixa de bolachas deve ter esvaziado novamente num instante, se é que essas bolachas conheceram a caixa.

bjinhos

mesilda disse...

Unos bocaditos deliciosos,para acompañar el cafe son perfectos.
Bessets.

galega na cozinha disse...

que aspecto divinal!

bjinhos

Andréa disse...

SÃO,
COM ESTA MISTURA DE INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO UMA DELÍCIA!
RECEITA PERFEITA!

BEIJINHOS ♥

Andréa disse...

SÃO,
COM ESTA MISTURA DE INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO UMA DELÍCIA!
RECEITA PERFEITA!

BEIJINHOS ♥

luci disse...

Deve ser deliciosas,já anotei a receita beijos

Sofia.Lopez disse...

Olá São,
Gostei imenso destas bolachas, a receita é bastante simples e deliciosa. A combinação de côco com os pistachios deve ser maravilhosa! Gosto de ambos mas nunca os juntei :)
Levo a receita :)
Beijinhos

Mónica disse...

Nunca probé la combinación de coco con pistachos. Delicioso!
Besos
Mónica

Mary disse...

Qué delicia de galletas, una combinación espectacular Sao!!!

Sabor no Prato disse...

Oi São. Ótima receita, as bolachas estão com um aspecto muito saboroso.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Jaime (Xoriguer 48) disse...

Que rico debe estar con pistachos.
Que tengas una buena semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Alice disse...

Que combinação fabulosa, adoro coco e adoro pistácio, juntos devem resultar numa maravilha!! Essas bolachinhas devem ter ficado deliciosas!!
Beijinhos:)

B. V. disse...

Ui pistácios e coco que maravilha :)
bjs

Magon disse...

¡Fabulosas! me he tenido que sujetar para no morder la pantalla, jajajja

Ummmmmmmmm qué buenas tienen que estar.

Besos

Anjo-de-Mel disse...

Lindas! Tb ñ devem durar mt mais q um dia ou dois :P Bjinhos.

Missy disse...

que deliciosa tentação !adorei.
vou guardar para fazer um dia destes.

bjkas

kika disse...

Gosto! gosto!! e gosto!! tomara te-las mais perto!! bjks

A Paixão da Isa disse...

pois pois coco e pistaches é tudo que eu gosto ficaram mt bonitas bjs

Dolores - Mi Gran Diversion disse...

De vicio tiene que estar!! Bss

Carmen disse...

Se ven muy rocas y con pistachos, una delicia.

Nay disse...

Adorei! devem ser optimas :)

lívia e lucia disse...

Nhamiii, biscoitos deliciosos adorei a combinação bjs!

Erva Doce e Canela disse...

Nunca usei pistácios em receitas, mas já em bolos e agora nos teus biscoitos que parecem uma delícia. Beijinhos

edinha disse...

Que maravilha de bolachinhas.
Beijinho

Moranguetes disse...

São, estas bolachinhas devem ter ficado uma delicia !
Beijinhos

Chichef disse...

Adorei a receita de bolachas fresca, devem ser deliciosas mham-mham

Receitas de cozinha

Gabi Soares disse...

Adoro receitas com coco. Adorei a dica!

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Beeeijo!

www.blogmundoparalelo.com

La cocina de Camilni disse...

Con pistachos tiene que darle un toque muy rico, bonitas y deliciosas fotos