LASANHA DE LEGUMES COM MOLHO DE TOMATE

Nunca tinha feito lasanha só com legumes ,esta receita vem no livro do PINGO DOCE-SABORES MEDITERRÂNICOS.
Uma maneira deliciosa de comer legumes, da receita original ,não usei o nabo que não gosto e usei antes pimento vermelho que adoro.
Uma lasanha feita apenas para mim....


3 folhas de lasanha
1/2 courgete
1 cenoura
1/2 lata de cogumelos laminados
1/2 pimento vermelho
1c.(sopa) de azeite
1c.(sopa) de farinha


MOLHO:
1/2 CEBOLA
1 DENTE DE ALHO
2 TOMATES PELADOS
AZEITE
VINHO
SAL E PIMENTA Q.B


Deite um fervura nas folhas de lasanha para que depois não demorasse muito no forno, depois de ferver deixei cinco minutos.
Aloura-se o alho e a cebola no azeite.
Refresca-se com o vinho  e junta-se o tomate,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar 10 minutos mexendo de vez em quando.
Depois passa-se pela varinha mágica.


Cortam-se os legumes bem finos e estufam-se em azeite.
No fim junta  a farinha e envolve-se bem.
Num pirex deita-se um pouco de molho,depois uma folha de lasanha, seguido de legumes,depois molho ,outra folha de lasanha ,mais legumes e molho e termina com a ultima folha de lasanha e o restante molho.
Vai ao forno cerca de 20 minutos.
Serve-se de seguida enfeitada com salsa.

43 comentários:

frango do campo disse...

eu gosto muito de lasanha de vegetais, lasanha ou espinafres. São mais leves do que a tradicional de carne. gostei muito da escolha de legumes :) beijinho

Nárwen disse...

Uau...até fiquei sem fôlego só por olhar...ficou incrível!

beijinhos

Léia Silva disse...

Oi querida
Essa lasanha é do jeitinho que eu adoro!
Bjos
Léia

Guloso e Saudável disse...

Oi São,
A receita ficou linda, também ainda não saboreei a lasanha vega, fiquei curiosa, de aparência ficou com nota máxima.
Beijo,
Vânia

YES we Cooking disse...

Maravilhosa essa sua lasanha! Parece mesmo uma delícia....
Beijos, Cecilia

paty disse...

E que saborosa devia estar e bem saudável :))
Beijinhos e bom fim de semana!!

Érica disse...

Adoro lasanha de legumes, o único problema que em casa ninguém come.
bjs

Retrato a Sépia disse...

Excelente sugestão!
Beijinho

Moranguetes disse...

Boa lasanha, e que bonita que ficou !
Um beijinho
Anabela
(Ideias cá de casa )

anasbageri disse...

São,
Desculpa ainda n te ter respondido. Eu não tenho nada contra a MFP, e acredita que sei dar valor ao teu problema, a minha mana sofre do mesmo e com um menina pequena chega a ser bastante complicado.
Eu amasso mts vezes o pão na batedeira, mas acho que cozer, para termos um pão relamente bom é no forno.

Gosto mt de lasanha de legumes, faço mts vezes com espinafres. Gostei da sugestão.
um grande beijinho.

Cidália disse...

Essa lasanha deve ser deliciosa!
Beijinhos

Fátima y Pepe disse...

este plato es una delicia!!
feliz tarde!!!

Maísa disse...

Uma lasanha diferente, saudável e bem deliciosa...beijkas

Vera Ferraz disse...

Gosto muito deste tipo de lasanha! Por mim, dispenso a carne! Pode vir uma dose para o jantar?

Rachel disse...

Hummmmmmm, mas que delícia!
Ficou muito apetitosa sua lasanha, a foto mostra bem isso.
Comeria um belo pedaço dela agora mesmo.
Bjuss!!!

Duxa disse...

Tem um aspecto fantástico, apesar de ser apenas com legumes, não perde o encanto, muito pelo contrário, parece deliciosa.
Beijinhos.

Uma pitada de sal, duas de carinho disse...

Uma delícia, adoro lasanha de todas as maneiras=) está com um aspecto maravilhoso=)
beijinhos

risonha disse...

eu gosto muito de legumes, por isso tenho a certeza que ia adorar esta lasanha.

Laura disse...

Cuanto tiempo tienes para preparar cosas tan ricas!
cocinando hacia los picos

Beth disse...

Ficou perfeita amiga como tudo o que fazes està de comer e chorar por mais!

Bjs

Sandra Batista disse...

Uma maneira bem saudável para nos deliciarmos com uma boa lasanha!
Beijinho

jose manuel disse...

Un gran plato, se ve delicioso.

saludos

João Mario disse...

Deve ficar uma delícia... nunca provei, mas tenho curiosidade. Fiz uma vez só com berinjela (moussaka), também fica fantástico.

Um abraço

João Mario
picadinhodebacana.blogspot.com

Lylia disse...

Oi GInja,
Eu também nunca experimentei lasanha com legumes, mas a sua me deu água na boca.
Bj e o boa quinta,
Lylia

luci disse...

Que lasanha linda e deve ser uma delícia beijos

Lylia disse...

Oi São,
Fiquei em dúvida sem comentei sua lasanha que tanto me encantou. Desculpe, é que tenho feito tantas coisas ao mesmo tempo que acabo me confundindo.
Mas, sua lasanha me deu água na boca,viu?
Bj e boa quinta,
Lylia

A Paixão da Isa disse...

bem estou a ver que vou ter que ir apanhar o aviao mas nao sei é se ainda ha essa maravilha ? ela esta prefeita parabens bjs

Marly disse...

São,

A aparência da lasanha é esplêndida! Eu gosto mais das lasanhas de vegetal do que das outras e também não vejo graça nos nabos, rsrs.

Beijo!

Alice disse...

São, adoro lasanhas de legumes, as possibilidades são tantas!! Essa ficou super saudável e muito apetitosa, gostei muito!
Beijinhos:)

Ginja disse...

Que boa!
Eu adoro lasanha de legumes, sabe tão bem.
Um beijinho.

Fê Dayrell disse...

Adoro lasanhas de legumes e a sua ficou muito saborosa.
bjo

Josy disse...

Ai ai não quer dividir comigo Sãozinha? Lasanha de legumes adoro, gosto mais do que com carne, e tendo abobrinha pra mim ta perfeito. Ficou linda e apetitosa. Beijinhos

Notas en mi cocina disse...

Que rico! me encanta la lasaña y de verduras únicamente no la he preparado nunca.
Te ha quedado genial!
BESITOs

Borboleta disse...

Deve ser muito boa.... também nunca fiz lasanha só de legumes mas gostei do aspecto!!!!

Empar disse...

¡Hola, Sao! ¿Te quieres creer que hasta hace muy poco, no había probado la lasaña sólo de verduras? Y debo decirte que realmente está muy buena; aunque a la mía no le pongo el pimiento, ya que en casa hay una persona que no lo tolera, pero a mí me encanta.

Un beso.

Margarida disse...

Bela lasanha Sao, eu gosto imenso, e no dia em que me apanhar sozinha podes ter a certeza que eu faço pq quando os homens estao em casa, nada feito,eles nao comem!!!

Beijocas

Gisela disse...

Até apetece deitar o garfo, uma delicia esta lasanha
Um beijinho

Romy Almeida disse...

Essa lasanha ficou excelente!!!

Bjokas

Ángeles disse...

Una receta rica y muy sana.
Un beso.

María disse...

Que plato mas rico ,como siempre y con ese tomatito por encima tiene que estar delicioso. Un beso muy grande querida amiga
cosicasdulces.blogspot.com

Lina disse...

Uma lasanha que eu adoraria provar!Bem ao meu gosto!
Beijinhos

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Parece ser excelente!! :D
Boa ideia. Beijinhos

Miss Migas disse...

Qué lasaña tan rica, tiene que estar sensacional!!!! besos