BACALHAU COM BROA

Gosto muito de bacalhau e para mim bacalhau broa e pimentos é um casamento mais que perfeito.
Um dia destes saiu este bacalhau ....



2 postas de bacalhau demolhado
6 batatas
2 cebolas 
2 dentes de alo
pimento vermelho 
broculos
azeite
broa 
salsa
pimenta preta



Coloca-se o bacalhau de molho em leite,um dente de alho e pimenta.
Deixa-se assim cerca de 30 minutos.
Depois leva-se ao lume para dar apenas uma cozedura.
Depois de cozido ,escorre-se mas guarda-se o leite.
Noutro tacho cozem -se as batatas com casca e quando estiverem quase cozidas juntam-se os broculos.

Entretanto cortam-se as cebolas em fatias finas ,corta-se o alho também e tiras de pimento vermelho rega-se com azeite.
Vai ao lume alourar,rega-se com o vinho tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar mais um pouco.
Esfarela-se a broa,junta-se um pouco de leite de cozer o bacalhau,um dente de alho picado sal pimenta e a salsa picada.mistura-se tudo muito bem.

Depois deita-se a cebolada num tabuleiro,colocam-se as postas de bacalhau e sobre elas o preparado de broa.
Rega-se com azeite ,juntam.se as batatas dando-lhes um pequeno murro vai ao forno até tostar um pouco a broa.

Serve-se acompanhado com os broculos.

54 comentários:

garlutti disse...

Sao que ricoooo ...hace dias que busco una receta de bacalao y esta se ve impresionante .....la1voy a hacer y te cuento...FANTASTICA BESOS .

Lena Santos disse...

Também gosto tanto de bacalhau e estem tem mesmo um ar maravilhoso

Bjkas
http://saboresleveslena.blogspot.pt/

Guloso e Saudável disse...

Bom dia São,
Ótima combinação de ingredientes, aparência, também a dica, sem dúvida um delicioso e nutritivo prato.
Beijo,
Vânia

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Que delícia de bacalhau :D Já comia um pratinho :D

Beijinhos e tem um bom dia! :D

Carla Sofia disse...

Olá.
Também sou fã de bacalhau é dos meus pratos favoritos e aqui está mais uma otima sugestão de confecção.

Beijinhos
Carla Sofia
http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

Histórias e Aromas disse...

Sai uma dose bem recheada para a minha mesa :D
Que delicia!
Beijinho!
Cláudia

Addicted disse...

Esse bacalhau está de babar!
beijinhos e um bom dia :)

Luisa Alexandra disse...

Uma refeição de aspecto bem tradicional!

Sol Pâtisserie disse...

Está bem apetitoso este bacalhau, deliciosa apresentação.
bjs

Alice Maria R. Martelo disse...

Que bom aspeto.
Adoro bacalhau,aliás como todos cá por casa.
Beijinhos

Um toque de canela disse...

Um clássico que é sempre um sucesso! Adoro!
Bjs

Cuca disse...

Gosto muito de bacalhau no forno! E este bacalhau com broa ficou com um aspecto delicioso!

Beijinhos*

Blog do Chocolate disse...

É um prato que adoro e faz sempre sucesso !
Está lindo !

Beijos

Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt

Marisa Valadas disse...

Que belo bacalhau

Aline - Receitazada disse...

Que belo bacalhau!
Delicia!!!!!
Beijãooo

Isabel Salvador disse...

Mas que maravilha, e que foto deliciosa, bjokitas

Prata da casa disse...

Que belo prato de bacalhau,com um aspeto rico e suculento. Adorei.
Bjn
Márcia

Mi Ka disse...

Se ve riquísimo! Un plato estupendo, guapa!

Beth disse...

São este teu pratinho de bacalhau ficou divino amiga jà fazia dele o meu jantar.

Bjs

Lurdes Losquinhos disse...

Olá São.
É um dos pratos que adoro, o teu está muito apetitoso.
Bjs

Bego disse...

Me has hecho feliz Sao !!!
Soy fan total del bacalao y en tu tierra lo preparáis maravillosamente bien !!!
Besinos.

Isabel disse...

Fantástico. Tem tudo o que adoro.
beijinhos.

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Também gosto muito de bacalhau e este está de comer e chorar por mais.

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Sem dúvida que é o casamento perfeito! Adoro este prato.

Beijinhos

Joana disse...

Eu também adoro bacalhau e bacalhau com broa é uma verdadeira perdição!
Ficou com um aspecto fantástico São :)
Dá gosto olhar para a fotografia!
Um beijinho

sandra neiva disse...

Querida São,

Aqui está uma receita que eu adoro, mas o seu parece ser divinal.
Adorei apresentação deste bacalhau, parabéns.

Beijinhos.

jose manuel disse...

Vaya pintaza que tiene este bacalao, me encanta.

Saludos

Pipoka disse...

Nós cá em casa adoramos ... Ficou excelente!!

Beijokas

Ysandra Pena disse...

O teu bacalhau estar LINDO e as batatas entao de matar...babei

Beijinhos

http://virandocomida.blogspot.com

Margarida Abreu disse...

Ola Sao


Gosto tanto de bacalhau com broa e o teu esta com um aspeto fantastico!!!

Beijocas

Margarida

Anni disse...

Que delicia por favor,la primera foto de diez!Bs

Anita disse...

Adoro adoro adoro :) Bacalhau com broa é dos meus pratos preferidos, que pena que por aqui não há broa :( este está mesmo apetitoso. beijinhos

A Paixão da Isa disse...

esta super e com legumes uiui adoro bjs

Milia disse...

Otra receta de bacalao de vuestra cocina que me encanta Sâo, y la presentación ha quedado divina.
Un beso

Laurel y Menta disse...

Apetitoso y rico, las fotos lo atestiguan.
Pendiente de hacer.
Abrazos.

Salsa Verde disse...

Que maravilha São.
Também sou louca por bacalhau e esta tua receita está divina e o bacalhau cozido em leite é um método muito utilizado por aqui.
Beijinhos grandes,
Lia.

Ana Gomes disse...

Este é um prato que eu adoooooro!!!
Ficou fabuloso, beijinhos amiga São

Dolores-MiGranDiversion disse...

Que plato mas rico que te ha quedado, tiene una pinta genial
Bss

Encarnita disse...

Un plato maravilloso,voy a guardar la receta para hacerlo.besinos

Iza disse...

Adoro bacalhau e até parece mentira mas na minha casa nunca fiz este receita :(
Esta está com um óptimo aspecto!
Beijinho

Sonia OM disse...

Que fotos tan bonitas Sao!! me has dejado alucinada! y la receta es una delicia!

Lylia disse...

OI São,
Saudades de vir aqui. Tenho andado muito atarefada, sem tempo para visitar as amigas.
Adorei essa receita de bacalhau, que é uma novidade para mim.
Bj,
Lylia

cristina fonseca disse...

Gosto muito de bacalhau com broa! Assim com o pimento nunca comi, mas vou trazer a tua sugestão cmg :)
Ficou com um aspecto ... delicioso !!!
Beijinho doce :)

Filomena Conceição disse...

Que apetitoso ficou este bacalhau!

Beijinhos!

Anjo-de-Mel disse...

O meu almoço hoje tb foi bacalhau c broa, mas uma versão ligeiramente diferente :) Bjinhos.

Prazeres Saudáveis disse...

Adoro bacalhau esta receita é sem duvida alguma uma tentação saudável:)

http://www.aprenderefazer.com/?p=487

Mena Lopes disse...

Pois somos duas a gostar de bacalhau! E assim com crosta de broa, é a minha perdição!! A apresentaçao está digna de estrela michelin!! Adoro São!!!
Um beijinho e bom fim de semana!
Mena.

Calohe disse...

Me gusta el dulce más que a un tonto un peine, pero ésta semana me decanto por esta receta salada: me parece maravillosa y estoy deseando hacerla!
Besotes y feliz finde

LiBelinha disse...

Gosto imenso de bacalhaue de todas as maneiras, mas este pratinho de forno é mesmo uma delícia
Bjns
Isabel

Bel disse...

Adoro bacalhau e este está perfeito! Já vou levando a receita e um pedaço!
Bjos

Yolanda San Pedro disse...

¡Me encanta tu receta de bacalao! Contando con que es uno de mis pescados favoritos, ya puedes estar segura de que esta receta me gusta muchísimo, y me la apunto.

Feliz fin de semana.

Receitas de Sedução disse...

Que rico bacalhau e essas fotos ficaram perfeitas. Valorizaram ainda mais o prato.

Beijinhos;

Aurea Sá

Rui disse...

Adoro bacalhau, fiz este Bacalhau na Broa e ficou muito bom, agora vou fazer o seu, depois digo como ficou.

Hilda disse...

Mmmm..... no hay receta de bacalao que no me guste... y esta se ve deliciosa...
Beijinhos