PESCADA COM MOLHO DE CAMARÃO

Um prato de pescada temperado com o maravilhoso sal picante para grelhados da casa do sal.
Costumo usar em carnes mas em peixe também fica muito bom.
Temperei apenas na hora em que juntei a pescada.
Receita da Mulher Moderna deste mês.

6 medalhôes de pescada
1 copo de água
1 chávena de chá de vinho branco
18 camarôes
1 cebola 
2 alhos
azeite 
1c.(sopa) de farinha
2c,(sopa) de polpa de tomate
batatas
sal picante para grelhados e outros temperos da Casa do Sal

Descascam-se as batatas e cozem-se em agua temperada com sal.
Deita-se o copo de agua noutra panela junta-se o vinho ,e leva-se ao lume.

Quando levantar fervura junta-se o camarão,tapa-se e deixa-se cozinhar uns minutos.

Depois retira-se o camarão e deixa-se arrefecer para depois descascar ,reserva-se a agua da cozedura.

Pica-se a cebola e os dentes de alho e refogam-se em azeite.
Quando a cebola estiver loura ,junta-se a farinha a polpa de tomate e o caldo da cozedura do camarão, mexe-se e deixa-se levantar fervura.

Juntam-se o peixe  e tempera-se com sal picante para grelhados-casa do sal e deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos.
Por fim adiciona-se o camarão descascado e deixa-se levantar fervura.

Serve-se com a batata cozida.


SAL PICANTE PARA GRELHADOS E OUTRO TEMPEROS-CASA DO SAL DA FIQUEIRA DA FOZ

O sal marinho artesanal da Figueira da Foz é enriquicido com piripiri ,alho,oregãos e alecrim.
Assim , com estes condimentos usa menos sal cuidando da sua saude.
Este sal é apropriado para grelhados de carne ou legumes.
Também é adequado para temperar qualquer outro cozinhado,como refogados,fritos ou estufados.