Cestinho de massa filo com bacalhau

Já aqui mencionei que quando estou sozinha gosto de cozinhar para mim .
Um dia saiu este cestinho de massa filo com bacalhau , receita inspirada numa da Mulher MOderna na Cozinha.

Ingredientes

2 folhas de massa filo

manteiga para pincelar

1 posta pequena de bacalhau

1/2 pimento vermelho

cogumelos laminados

cebola fatiada

canónigos

sal, pimenta

azeite 

1 dente de alho

vinagre de maracujá 

Corta-se as folhas de massa filo em  3 quadrados e depois pincela-se uma a uma e sobrepôem-se.
Barra-se uma forma com manteiga e coloca-se a massa para fazer o cestinho, vai ao forno até ficar  douradinha, depois retira-se e deixa-se arrefecer.

Aquece-se o grelhador e coloca-se a grelhar a cebola, os cogumelos e o pimento vermelho.
Retiram-se e coloca-se a posta de bacalhau, enquanto isso retira-se a pele ao pimento e corta-se em tiras.

Depois do bacalhau assado  lasca-se e coloca-se numa taça assim como os outros ingredientes grelhados .
Pica-se o alho e junta-se aos ingredientes, tempera-se com sal e pimenta , azeite e vinagre, envolve-se bem e enche-se o cestnho, serve-se de seguida.

Bacalhau com broa e batata a murro

Adoro cozinhar bacalhau pois podemos fazer-lo das maias variadas maneiras.
Esta é uma das minhas preferidas adoro a combinação bacalhau com  a broa.
Acompanhei com batatas a murro, em vez de irem ao forno grelhei-as num grelhador.

Ingredientes

3 lombos de bacalhau

1/2 broa de centeio

1 gema

pimento vermelho

1c.(café) de mostarda

salsa

azeite

sal

pimenta preta
8 batatas
alecrim fresco

Dá-se uma fervura nos lombos de bacalhau, retiram-se e cozem-se as batatas com a casca.

Numa picadora deita-se o miolo de broa, a salsa e tiras de pimento,pica-se tudo e depois vira-se para uma tigela.

Junta-se a gema, a mostarda sal e pimenta.

Mistura-se tudo até ficar uma pasta.

Colocam-se as postas de bacalhau num tabuleiro e por cima de cada uma coloca-se um pouco de pasta de broa, rega-se com azeite e vai ao forno a 140ºc , até dourar.
Aquece-se o grelhador , dá-se um murro a cada batata e leva-se a grelhar.
Servem-se com o bacalhau e alecrim.

Bacalhau grelhado com migas de grelos

Bacalhau é dos peixes que mais se consome cá em casa, por isso tento fazer sempre receitas diferentes.
Esta receita vinha na revista Mulher Moderna na Cozinha-Especial Bacalhau.
Fiz apenas uma alteração em vez de pão usei broa .

Ingredientes

2 postas de bacalhau

miolo de broa

3 tiras de pimentos vermelho

azeite

2 postas de bacalhau

grelos(usei congelados da Bonduele)

sal e pimenta preta

Colocam-se os grelos a cozer em água com sal.
Depois retira um pouco desta água para demolhar a broa.
Laminam-se os dentes de alho , cortam-se as tiras de pimento em cubos e refogam-se ambos em azeite.
Junta-se a broa escorrida e os grelos e tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se saltear durante 2 minutos.
Tempera-se o bacalhau com pimenta  e grelha-se lentamente de ambos os lados.
Serve-se com as migas de grelos.

Bacalhau com camarão e tomate seco

A 17º edição do Dia Um...Na cozinha traz-nos o nosso fiel amigo, o bacalhau.
Eu adoro cozinha-lo pois temos imensas receitas,aqui em casa é muito apreciados por todos.
Para participar eu fiz este bacalhau cuja receita vinha na revista Mulher Moderna na Cozinha, fiz algumas alteraçôes.

Ingredientes

3 postas de bacalhau

6 camarôes

6 petalas de tomate seco em azeite

1 cebola roxa

2 dentes de alho

azeite

1 dl de vinho do porto

sal e pimenta

batatas

alecrim fresco

sal 

pimenta moida na altura

colorau

azeite

Descascam-se os camarôes deixando a cauda e a cabeça, temperam-se com sal e pimenta e reservam-se.

Picam-se os alhos e corta-se a cebola em fatias finas.

Leva-se o azeite ao lume e fritam-se os camarôes de ambos os lados assim como o bacalhau.

Transferem-se para um tabuleiro e reservam-se.

Junta-se os alhos e a cebola roxa e deixa-se alourar um pouco,de seguida junta-se o tomate seco cortado em pedaços, refresca-se com o vinho do porto, ferve-se por um minuto e depois tempera-se com sal e pimenta.

Verte-se sobre o bacalhau e deita-se o restante á volta.

Juntam-se os camarôes e vai a meio do forno por 10 minutos.

Decorrido o tempo ,rectificam-se os temperos e serve-se de seguida.

Para as batatas-Descascam-se e cortam-se em gomos, colocam-se num tabuleiro ,temperam-se com sal, pimenta,colorau e o alecrim.

Rega-se com o azeite e vão as forno cerca de 20 minutos.

Serve-se com o bacalhau.

Bacalhau com pimentos ,broculos & couve flôr

Esta é uma refeição que gosto muito ,faço muitas vezes mas agora nos dias quentes é que sabe melhor.

Ingredientes

2 postas de bacalhau demolhado

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

broculos

couve-flôr

1 cebola

azeitonas pretas

Leva-se a cozer o bacalhau em água não deito sal pois o bacalhau foi demolhado cá em casa e esta bom de sal.

Assa-se o pimentos e depois de assados tira-se a pele e corta-se em tiras.

Depois do bacalhau cozido retira-se e coloca-se na mesma água a couve-flôr e uns minutos  depois os broculos .

Deita-se sal e deixa-se cozer.

Depois de cozidos retiram-se e escorrem-se.

Num prato de servir colocam-se os legumes os pimentos a cebola em fatias finas e as azeitonas e o bacalhau em lascas.

Serve-se de seguida temperando com azeite e vinagre.

BACALHAU COM BROA

Gosto muito de bacalhau e para mim bacalhau broa e pimentos é um casamento mais que perfeito.
Um dia destes saiu este bacalhau ....

2 postas de bacalhau demolhado
6 batatas
2 cebolas 
2 dentes de alo
pimento vermelho 
broculos
azeite
broa 
salsa
pimenta preta

Coloca-se o bacalhau de molho em leite,um dente de alho e pimenta.
Deixa-se assim cerca de 30 minutos.
Depois leva-se ao lume para dar apenas uma cozedura.
Depois de cozido ,escorre-se mas guarda-se o leite.
Noutro tacho cozem -se as batatas com casca e quando estiverem quase cozidas juntam-se os broculos.

Entretanto cortam-se as cebolas em fatias finas ,corta-se o alho também e tiras de pimento vermelho rega-se com azeite.
Vai ao lume alourar,rega-se com o vinho tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar mais um pouco.
Esfarela-se a broa,junta-se um pouco de leite de cozer o bacalhau,um dente de alho picado sal pimenta e a salsa picada.mistura-se tudo muito bem.

Depois deita-se a cebolada num tabuleiro,colocam-se as postas de bacalhau e sobre elas o preparado de broa.
Rega-se com azeite ,juntam.se as batatas dando-lhes um pequeno murro vai ao forno até tostar um pouco a broa.

Serve-se acompanhado com os broculos.

BACALHAU COM BATATA A MURRO

Não se trata bem duma receita mas duma sugestão, talvez a maneira como mais gosto de comer bacalhau.
Gosto dele assado na brasa mas como moro num apartamento, tenho que o grelhar .

3 postas de bacalhau 
6 batatas medias
3 ovos
broculos
cebola
pimento de piquillo


Lavam-se bem as batatas com com uma escova ,da-se um pequeno golpe e cozem-se,junto com os ovos em água temperada com sal.
Quando a batata estiver quase cozida ,juntam-se os broculos.

Dá um fervura ao bacalhau ,escorre-se e leva-se a grelhar.
Assim que a batata estiver cozida da-se um pequeno murro e coloca-se no grelhador junto com o bacalhau.
Serve-se com o ovo os broculos ,a cebola ás rodelas e o pimento piquillo,tudo regado com azeite e vinagre.

SALADA DE BACALHAU COM COENTROS ,PIMENTOS E TOMATADA

Depois dos doces trago uma receita de salada com bacalhau cru.
A receita tirei do site da Vaqueiro ,tem tudo para me agradar,bacalhau tomate e pimentos juntei um ovo cozido que tinha sobrado do jantar.

migas de bacalhau
1 cebola pequena
2 dentes de alho
coentros(usei congelados)
1/2 tomate
pimento de piquillo
1 ovo cozido
azeite,sal ,pimenta preta e vinagre balsámico.

Desfia-se o bacalhau e junta-se meia cebola as rodelas finas e 1 alho picado.
Tempera-se com pimenta preta ,coentros ,azeite e vinagre balsámico.
Envolve-se bem ,coloca-se um aro num prato e enche-se com o bacalhau ,vai ao frio.

Pica-se a restante cebola e o alho rega-se com azeite e vai ao lume alourar.
De seguida junta-se o tomate cortado em cubos ,deixa-se cozinhar uns minutos,tempera-se com sal pimenta e os coentros.

Coloca-se esta mistura no prato onde esta o bacalhau, coloca-se também o pimento piquillo passado por água e o ovo cortado ás rodelas.

Retira-se o aro e esta pronto a servir.

Bacalhau a Impala

Gosto muito de comer bacalhau cozinhado assim.

2 postas de bacalhau

1 cebola 

2 dentes de alhos

1 folha de louro

1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas

azeite

vinho branco

2 tomates pelados

batata
azeitonas

Corta-se a cebola ás rodelas e picam-se os alhos,junta-se o pimento  e o louro rega-se com azeite e vai a lume brando ,quando estiver refogado deitam-se o tomates e o vinho branco tempera-se com flôr de sal e pimenta preta.
Deixa-se ferver.

Entretanto fritam-se batatas ás rodelas.

Passam-se as postas de bacalhau por farinha e fritam-se também.

Depois do bacalhau frito coloca-se num tacho de barro as batatas em volta e o molho por cima do bacalhau.
Polvilha com coentros ou salsa e enfeita-se com azeitonas.

Bacalhau com batatas salteadas

Receita saida duma Mulher Moderna na Cozinha especial bacalhau já um pouco antiga.
Foi feita pelo meu marido, a receita pedia broa mas não arranjou acabou por pão ralado
e ficou mas com broa acho que ficar melhor ainda.
Aprecio muito a combinação de bacalhau e broa.

3 postas de bacalhau
1 folha de louro 
4 dentes de alho
1 ovo
2 cebolas
pão ralado (foi a olho)
batatas(usou congeladas do pd)
azeite,vinagre,sal e pimenta

Colocam-se as batatas num tabuleiro,temperam-se com sal ,pimenta e vão assar cerca de 10 minutos.
Entretanto escaldam-se as postas de bacalhau em agua a ferver com o louro, escorrem-se e reservam-se.

Junta-se pão ralado com um dente de alho e o ovo batido .
Coloca-se o bacalhu num tabuleiro  e cobre-se com o prepara do anterior .
Juntam-se as batatas ao bacalhau com o restante alho e a cebola cortada em gomos.
Rega-se com azeite e vai ao forno cerca de 20 minutos.
Antes de servir salpica-se com vinagre.

Fonte/ Mulher moderna na Cozinha -especial bacalhau

Bacalhau no pão

O nome seria bacalhau na broa mas preferi usar pão, a receita vinha na revista Mulher Moderna na Cozinha deste mês.
Em vez de grelos usei bróculos e usei ainda cebola e pimentos .
A ideia de fazer foi do meu marido ele preparou tudo e  eu acabei de fazer,mesmo sem levar batatas ficou uma refeição que nos deixou satisfeitos.

2 postas de bacalhau
1 pão igual ao da foto
1 tomate 
broculos
1 cebola as rodelas
2 dentes de alho laminados
pimento verde 
pimento vermelho
sal,pimenta,azeite ,vinagre

Dá-se uma fervura aos broculos.
Retira-se o miolo do pão e reserva-se assim como a ``caixa`` de pão.
Grelha-se o bacalhau de ambos os lados e lasca-se,retirando as espinhas.
Grelha-se também o tomate ,o miolo do pão e os pimentos.

Coloca-se tudo num tabuleiro,assim como os bróculos ,a cebola e os alhos laminados.
Envolve-se todos os ingredientes e tempera-se com sal, pimenta e o azeite e vinagre.
Vai ao forno cerca de 15 minutos.
Retira-se e o coloca-se o preparado na ``caixa`´de pão .
Serve-se.

Fonte: Mulher Moderna na Cozinha- nº 42

SALADA DE BACALHAU

Para mim bacalhau combina com pimento e com broa,desta vez dispensei a batata cozida.
E saiu esta salada para o meu jantar de ontem..

Coloca-se o bacalhau a grelhar junto com uma fatia de broa.
Num prato colocam-se folhas de alface, tomate em quartos,tiras de pimento piquillo, cebola ás rodelas, azeitonas pretas, um ovo cozido cortado em quartos .
Depois do bacalhau grelhado ,corta-se em bocado e faz-se o mesmo á broa.

Temperei com flor de sal,azeite e vinagre balsámico....

BACALHAU DA NORUEGA

Tirei esta receita duma revista é simples e fica muito bom...

 3 postas de bacalhau

pão ralado

2 cebolas

2 dentes de alho

1 pimento vermelho 

batatas

azeite,sal,pimenta e azeitonas pretas

Descascam-se as batatas e cortam-se aos palitos.

Escaldam-se as postas de bacalhau em bastante água, retiram-se e colocam-se num tabuleiro.

Pincelam-se com azeite e polvilham-se com pão ralado.

Corta-se o pimento em tiras  e coloca-se á volta do bacalhau juntamente com a cebola cortada em tiras e os alhos em rodelas, tempera-se com sal e pimenta e rega-se com azeite.

Vai ao forno durante 15 minutos.

Entretanto fritam-se as batatas, escorrem-se e colocam-se junto ao bacalhau.

Serve-se com azeitonas...

 

FONTE/ Mulher Moderna na Cozinha-Especial Bacalhau

BACALHAU GRATINADO

Tinha tirado umas postas de bacalhau para o jantar e com não sabia como havia de fazer foi até ao site da Vaqueiro e encontrei lá esta receita.

Alguém reclamou que os cogumelos não combinavam com o bacalhau mas a verdade é que não sobrou nada,estava muito bom.

Apenas não usei o alho françês porque não tinha e usei cogumelos de lata.

3 postas de bacalhau

2 cebolas

2 dentes de alho

1 cenoura

1/2 lata de cogumelos laminados

azeite ,sal e pimenta

mainese

batatas para o puré

Faz-se o puré.

Cobre-se o bacalhau com leite e leva-se ao lume a ferver cerca de 10 minutos.

Numa frigideira colocam-se as cebolas cortadas em quatros e os alhos laminados ,rega-se com azeite e vai a refogar.

Descasca-se a cenoura e rala-se e junta-se ao refogado,deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.

Passam-se os cogumelos por água e adiciona-se aos restantes legumes,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Escorre-se o bacalhau e reserva-se o leite para o puré.

Lasca-se o bacalhau em lascas grandes.

Unta-se um pirex e coloca-se o puré á volta, no centro colocam-se os legumes e sobre os legumes as lascas de bacalhau.

Espalha-se maionese sobre o bacalhau e leva-se ao forno para gratinar.

Quando estiver dourado retira-se e enfeita-se com azeitonas .

Acompanhei com salada de alface e tomate.

FONTE/SITE DA VAQUEIRO

BACALHAU Á NOSSA MODA

ESTE É UM PRATO DE BACALHAU QUE GOSTO MUITO.

3 POSTAS DE BACALHAU
1,5 DL DE AZEITE
2 CEBOLAS
2 DENTES DE ALHO
3 TOMATES PELADOS
BATATAS NOVAS
FARINHA,ÓLEO,SAL ,PIMENTA E SALSA

DÁ-SE UMA FERVURA AO BACALHAU,DEPOIS RETIRA-SE E COLOCAM-SE A COZER AS BATATAS DESCASCAS E CORTADAS EM QUARTOS,TEMPERA-SE COM SAL.
ENTRETANTO REFOGA-SE  NO A CEBOLA EM RODELAS COM O ALHO LAMINADO.
JUNTA-SE O TOMATE CORTADO EM PEDAÇOS TEMPERA-SE COM SAL PIMENTA E UM POUCO DE VINHO BRANCO E DEIXA-SE COZINHAR CERCA DE 10 MINUTOS MEXENDO DE VEZ EM QUANDO.
PASSA-SE O BACALHAU POR FARINHA E FRITA NO ÓLEO BEM QUENTE.
NUMA ASSADEIRA DE BARRO COLOCA-SE UMA CAMADA DE CEBOLADA ,OUTRA DE BACALHAU JÁ FRITO E Á VOLTA COLOCAM-SE AS BATATAS.
REGA-SE COM A RESTANTE CEBOLADA.
VAI AO FORNO A 140ºC CERCA DE 15 MINUTOS.
REGA-SE DE VEZ EM QUANDO COM O MOLHO.
SERVE-SE COM SALSA E AZEITONAS.


FONTE/SEGREDOS DE COZINHA Nº604 DE MAIO DE 1997

SALADA DE BACALHAU EM CAMADAS

Para estes dias quentes já sabe bem saladas ,esta foi feita só para mim.

1 posta de bacalhau grelhado
pimento piquillo
tomate
feijão verde cozido
cebola roxa
rúcula
1 azeitona
1 dente de alho
azeite ,vinagre balsámico




Lasca-se o bacalhau e coloca-se numa tigela, deita-se o alho laminado e tempera-se com azeite.
Num aro coloca-se um pouco de bacalhau, depois tomate cortado em rodelas finas, cebola, pimento, feijão verde,e repete-se novamente até terminar os ingredientes.
Termina-se com a rúcula e uma azeitona.
Rega-se com azeite e vinagre balsámico e depois é comer ,porque fica uma delicia...

PAELLA DE BACALHAU

GOSTO MUITO DE PAELHAS E A DE BACALHAU É UMA DELICIA, NESTA NÃO USEI AÇAFRÂO POIS NA HORA DE DEITAR VI QUE NÃO TINHA.
E COMO NÃO TENHO A FRIGIDEIRA DA PAELLA FIZ NA WOK.

10 CAMARÔES 
2 POSTAS DE BACALHAU 
2 DL DE AZEITE
2 DENTES DE ALHO
1 CEBOLA
1 ALHO FRANÇÊS
1/2 PIMENTO VERDE
1/2 PIMENTO VERMELHO
1 DL DE VINHO BRANCO
1 TOMATE PELADO
ARROZ
1C.(CHÁ) DE AÇAFRÂO(NÃO USEI)
FARINHA,SAL,PIMENTA E SALSA Q.B.

CORTA-SE O BACALHAU EM PEDAÇOS E PASSA-SE POR FARINHA.
FRITAM-SE DE AMBOS OS LADOS EM METADE DO AZEITE E RESERVAM-SE.
PICA-SE OS ALHOS E REFOGAM-SE NO RESTANTE AZEITE,JUNTAM-SE OS CAMARÔES TEMPERA-SE DE SAL E PIMENTA E DEIXA-SE SALTEAR.
RETIRAM-SE E RESERVAM-SE.


PICA-SE A CEBOLA E JUNTA-SE Á GORDURA DE FRITAR OS CAMARÔES .
CORTA-SE O ALHO FRANÇÊS AS RODELAS E OS PIMENTOS EM TIRAS E JUNTAM-SE AO REFOGADO.
REFRESCAS-SE COM O VINHO BRANCO E ACRESCENTA-SE O TOMATE,CORTADO EM BOCADOS.
ADICIONA-SE O ARROZ ,ENVOLVE-SE E TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E O AÇAFRÂO.
REGA-SE COM ÁGUA E DEIXA-SE COZER,TAPADO EM LUME BRANDO CERCA DE 15 MINUTOS.
PASSADO ESSE TEMPO ,COLOCAM-SE OS CAMARÔES E O BACALHAU SOBRE A PAELLA E SERVE-SE DECORADA COM A SALSA PICADA..

BACALHAU DE CEBOLADA

MAIS UM PRATO DO NOSSO FIEL AMIGO, DESTA COM UMA CEBOLADA, SÓ FALTOU A SALSA QUE NÃO HAVIA...

500G DE BATATA
3 POSTAS DE BACALHAU
3 CEBOLAS
4 DENTES DE ALHO
1C.(SOPA) DE VINAGRE
1C.(CAFÉ) DE COLORAU
SAL ,PIMENTA E AZEITE Q.B.


COZEM-SE AS BATATAS EM ÁGUA TEMPERADA COM SAL.
CORTA-SE O BACALHAU EM PEDAÇOS E COLOCA-SE NUM TABULEIRO.
TEMPERA-SE COM DOIS ALHOS LAMINADOS.


CORTA-SE A CEBOLA E OS RESTANTES ALHOS EM RODELAS,COLOCAM-SE NUM TACHO E REFOGA-SE EM AZEITE, ATÉ ALOURAR.
JUNTA-SE O VINAGRE E O COLORAU E DEIXA-SE COZINHAR UM POUCO.
DEPOIS RETIRA-SE.
JUNTO AO BACALHAU COLOCA-SE A BATATA E POR CIMA A CEBOLADA. 
VAI AO FORNO CERCA DE 20 MINUTOS.
SERVE-SE COM AS BATATAS

BACALHAU FRITO COM PURÉ

BACALHAU COMBINA COM PIMENTO,CEBOLAS E ACOMPANHADO DE PURÉ ENTÃO  FICA PERFEITO.
QUE ACHAM???


3 POSTAS DE BACALHAU
3 DENTES DE ALHO
1 FOLHA DE LOURO
1/2 PIMENTO VERMELHO
1/2 PIMENTO VERDE
3 FATIAS DE PRESUNTO
2 CEBOLAS
SAL, PIMENTA,AZEITE,FARINHA Q.B

TEMPERAM-SE AS POSTAS DE BACALHAU COM PIMENTA,LOURO  E ALHO PICADO E RESERVA-SE.
AQUECE-SE O AZEITE E FRITA-SE OS PIMENTOS EM TIRAS E A CEBOLA EM RODELAS ,TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E DEIXA-SE COZINHAR ATÉ FICAREM MOLES.


PASSAM-SE  AS POSTAS DE BACALHAU POR FARINHA E FRITAM-SE DE AMBOS OS LADOS, FRITA-SE TAMBÉM O PRESUNTO.
 FAZ-SE O PURÉ(USEI INSTANTÂNEO)


DEPOIS NO PRATO COLOCA-SE O PURÈ ,POR CIMA A MISTURA DE PIMENTOS , DEPOIS O BACALHAU  EO PRESUNTO  E TERMINA-SE COM MAIS UM POUCO DE MISTURA DE PIMENTOS.
SERVE-SE DE IMEDIATO...


FONTE /MULHER MODERNA NA COZINHA- ESPECIAL BACALHAU

BACALHAU Á PORTUGUESA

QUERO AGRADECER OS COMENTÁRIOS E CARINHO PELO ANIVERSÁRIO DO RAPA TACHOS.

ISSO DÁ AINDA MAIS VONTADE DE CONTINUAR POR AQUI .

AQUI EM CASA COME-MOS BASTANTE BACALHAU , ESTA É MAIS UM SUGESTÃO QUE VÓS TRAGO, É UM BACALHAU Á PORTUGUESA Á MINHA MANEIRA.

3 POSTAS DE BACALHAU

2 CEBOLAS

3 ALHOS

1/2 PIMENTO VERDE

1/2 PIMENTO VERMELHO

1 TOMATE

BATATAS ÁS RODELAS GROSSAS

BROCULOS

AZEITE, SAL E PIMENTA, AZEITONAS VERDES E OREGÂOS Q.B.

LEVA-SE O BACALHAU A COZER COM OS OVOS, DEIXA-SE FERVER CERCA DE 10 MINUTOS E RETIRA-SE O BACALHAU.

E COLOCAM-SE AS BATATAS E OS BROCULOS DEIXA-SE COZER MAS SEM QUE AS BATATAS FIQUEM MUITO COZIDAS.

RETIRAM-SE .

NUM TABULEIRO DE BARRO UNTADO COM AZEITE,COLOCAM-SE AS POSTAS DE BACALHAU OS PIMENTOS CORTADOS EM TIRAS AS CEBOLAS E OS ALHOS E O TOMATE EM RODELAS .

JUNTAM-SE TAMBÉM AS BATATAS E REGA-SE TUDO COM AZEITE E POLVILHA-SE COM OREGÂOS.

VAI A COZER CERCA DE 30 MINUTOS, QUASE NO FIM JUNTAM-SE OS BROCULOS.

SERVE-SE ACOMPANHADO COM O OVO COZIDO E AS AZEITONAS.