DELICIAS CROCANTES COM CREME DE PASTELEIRO

Esta foi a primeira vez que usei massa brick,a receita tirei duma Segredos de Cozinha , mudei o recheio  que era com doce de ovos  de compra  , eu fiz creme de pasteleiro.
Tirei a receita dum livro da vaqueiro.

INGREDIENTES

10 folhas de massa brick 

creme pasteleiro

manteiga e açucar em pó q.b.

Estende-se as folhas de massa  brick uma a uma.

Untam-se com manteiga derretida e colam-se duas a duas.

Das folhas cortadas cortam-se dez rectangulos do mesmo tamanho.

Coloca-se um pouco de doce no centro de cada rectangulo e fecha-se dobrando a massa.

Depois, dobra-se as pontas para cima.

Colocam-se num tabúleiro e vão ao forno por 10 minutos.

Deixam-se arrefecer e polvilha-se com açucar em pó.

CREME PASTELEIRO

Bate-se 4 gemas com 100g de açucar até obter um creme espesso.

Junta-se 50g de farinha e mexe-se até obter uma mistura homogénea.

Leva-se 5 dl de leite ao lume até ferver ,adiciona-se aos poucos, ao preparado anterior,

mexendo sempre.

Deita-se num tacho e leva-se a cozer em lume brando,mexendo sempre com uma vara de arames.

Deixa-se engrossar, sem deixar ferver.