BOLO DE AMEIXA

Tinha algumas ameixas vermelhas muito maduras e como já ninguém as comi fiz este bolo.
Leva uma cobertura de açucar mascavado com manteiga, na revista a cobertura estava lá ,mas no meu bolo ela desceu e juntou-se com a massa o que tornou o bolo muito doce.

50g de manteiga
100g de açucar
4 ovos
170g de farinha 
uma pitadade baunilha
200 g de ameixas maduras

PARA A COBERTURA
100 g deaçúcar mascavado rar
50g de vaqueiro

Bate-se o açúcar com a manteiga até obter um preparado esbranquiçado.
Juntam-se os ovos um a um ,batendo bem entre cada adição.
Por fim junta-se a farinha e a baunilha.
Transfere-se o preparado para um tabúleiro untado com manteiga e cobre-se com as ameixas laminadas.
Prepara-se de seguida a cobertura; mistura-se o açúcar mascavado com a manteiga gelada.
Amassa-se bem e esfarela-se por cima do bolo.
Leva-se ao forno por 30 minutos.
Serve-se frio.

12 comentários:

  1. ai amiga que coisa boa,gostei mesmo muito,bjokinhas

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  2. Bom dia,

    Deve ter ficado optimo, adorei a receita.

    beijos

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  3. bem l um aspecto delicioso ele tem!! mas acredito que seja uma desilusao qnd queemos algo perfeito e fica doce demais... :S

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  4. Bolo de ameixa é tudo de bom, tudo que vai ameixa fica gostoso.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs..
    Andréa....

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  5. Esta mulher é uma aproveitada, até as ameixinhas não escapam.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  6. mesmo tendo-se misturado está uma tentação...
    beijinhos

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  7. Aproveitar o que temos à mão é sempre muito bom e o resultado parece ótimo.
    Bjs!

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  8. Adoro bolo com frutas, principalmente quando da' um azedinho no sabor. Excelente receita.
    Um abraço
    Léia

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  9. Pois olha que eu achei que ficou muito bem, realmente doce demais enjoa, mas já sabes o que deves emendar para a próxima vez.

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  10. Também tenho umas ameixas muito maduras a precisar de imaginação... Gostei!

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  11. Que rico bolo, já traçava essa fatia agora de sobremesa!!!

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....