MACARRÃO Á BEIRÃO

Mais um prato de massa , desta vez escolhi macarrão, a receita foi retirada da Segredos de Cozinha desta semana.

250 g de macarrão milaneza

2 c.(sopa) de vaqueiro

1 cebola

1 dl de azeite

1 tomate pelado

1 c.(sopa) de polpa de tomate

0,5 dl de água

10 rodelas de  chouriço de carne

200g de bacon em tiras

2 ovos cozidos

salsa picada q.b.

sal e pimenta q.b.

 Num tacho coze-se a massa em água temperada com sal.

Depois de cozida , retira-se do lume , escorre-se e envolve-se com a manteiga e reserva-se.

Descasca-se a cebola, pica-se refoga-se em metade do azeite, junta-se o tomate e a polpa, tempera-se com sal e pimenta e refoga-se mais um pouco.

Verte-se a água e tritura-se tudo, deixa-se ferver e junta-se ao macarrão, envolvendo-o.

Coloca-se num pirex e reserva-se.

Leva-se o restante azeite ao lume , adiciona-se o chouriço e o bacon, frita-se, e depois coloca-se 

em cima da massa.

Decora-se com os ovos cozidos, cortados em rodelas,e polvilha-se com salsa picada.

Serve-se bem quente.