FRANCESINHA II

No domingo á noite estavamos os trés com vontade de comer uma francesinha, é uma coisa simples de fazer, o segredo esta no molho ,já vi montes de receitas de molhos mas desta vez foi ao site da vaqueiro, buscar a receita, e devo dizer que o molho foi o melhor que ja provei... feito em casa.

Para 3 pessoas

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

50g de vaqueiro

2 c.(sopa) de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

0,5 dl de vinho do porto

1/ 2 caldo de carne

1 c.(chá) de piripiri( usei tabasco)

2 c.(sobremesa) de farinha

6 fatias de paõ de forma

3 bifanas

3 fatias de fiambre

12 fatias de queijo

3 ovos

sal

Pica-se a cebola muito fina e os dentes de alho e leva-se a alourar  com o louro  na vaqueiro.

Quando a cebola estiver loura ,junta-se  a polpa de tomate e rega-se com o vinho branco e o vinho do porto.

Junta-se o caldo de carne e tempera-se com o piripiri.

Deixa-se levantar fervura durante uns 10 minutos, depois polvilha-se com a farinha e deixa-se engrossar, mexendo sempre, retira-se o louro e rala-se com a varinha magica , para que fique mais cremoso.

Entretanto pode-se grelhar as bifanas de ambos os lados, tempera-se com uma pitada de sal e colaca-se cada bifana em cima de uma fatia de pão.

Por cima coloca-se uma fatia de fiambre , uma de queijo , o ovo já estrelado , e cobre-se com a fatia de pão de forma, e cobre-se com o restante queijo.

Colocam-se as francesinhas num tabuleiro, deita-se um pouco de molho , e vai ao forno para derreter o queijo.

Retira-se e serve-se deitando mais molho, e claro batatas fritas.