CHALLAH

Mais uma receita de pão que tirei do livro que comprei.
Challah é um pão especial trançado comido pelos judeus nos sábados e feriados , os mais modernos são assim como eu fiz.
Esta levava sementes de papoila , mas como não consegui arranjar ,usei de linhaça.
Achei bastante fofo e muito bom, um pouco adoçicado.

175 ml de água

2 ovos batidos

50 g de manteiga sem sal, derretida

3 c.(sopa) de mel

1c(chá) de sal

500 g de farinha de trigo T65

1 +1/4 de c(chá) de fermento biólogico seco

PARA TERMINAR

1 gema, para pincelar

2c.(sopa) de sementes de papoila(usei de linhaça)

Colocam-se os ingredientes pela ordem da receita na cuba da máquina de fazer pão.

Escolhe-se o programa massa.

Quando o programa terminar, passa-se a massa para uma zona enfarinhada.

Dá-se a forma de um rolo grosso com cerca de 73 cm.

Enrola-se em espiral pouca apertada.

Coloca-se uma forma de mola, e leva-se ao forno no programa de levedação, cerca de 30 minutos.

Mistura- se a gema com 1 colher de sopa de água e pincela-se a superficie.

Polvilha-se com as sementes e leva-se a cozer em forno pré-aquecido cerca de 30 minutos.

Depois de cozido passa-se para uma tábua para arrefecer.