ENTRECOSTO COM ARROZ

UM ARROZ COM ENTRECOSTO BEM APRECIADO AQUI EM CASA.

1,500 DE ENTRECOSTO
4 DENTES DE ALHO
1 FOLHA DE LOURO
1 C.(SOPA) DE MASSA DE PIMENTÃO
1,5 DL DE VINHO BRANCO
1DL DE AZEITE
1 CEBOLA
10 RODELAS DE CHOURIÇO 
ARROZ
SAL, PIMENTA E ÁGUA, Q.B.


CORTA-SE O ENTRECOSTO EM PEDAÇOS E TEMPERA-SE COM OS ALHOS PICADOS, O LOURO,SAL, MASSA DE PIMENTÃO, PIMENTA E O VINHO BRANCO.
DEIXA-SE A MARINAR CERCA DE 40 MINUTOS.


DEPOIS ESCORRE-SE A CARNE DA MARINADA E ALOURA-SE NO AZEITE, JUNTA-SE OS ALHOS E O LOURO.
ADICIONA-SE A CEBOLA PICADA, MAIS AS RODELAS DE CHOURIÇO E DEIXA-SE REFOGAR UM POUCO.
REFRESCA-SE COM O LIQUIDO DA MARINADA E DEIXA-SE REDUZIR UM POUCO.


JUNTA-SE O ARROZ E REFOGA~SE UM POUCO SEM PARAR DE MEXER, JUNTA-SE O DOBRO DA ÁGUA DO VOLUME DO ARROZ E COZINHA-SE CERCA DE 15 MINUTOS EM LUME BRANDO.
QUANDO O ARROZ ESTIVER COZIDO, RECTIFICA-SE OS TEMPEROS, E SERVE-SE.