BOLO-FLORESTA

ESTE BOLO FIZ QUANDO ESTIVE DO FÉRIAS, O FORMATO ERA RECTANGULAR MAS COMO NA TINHA FORMA , USEI UMA DE MOLA REDONDA.

DEPOIS O CREME DE CHOCOLATE ERA POUCO E COM CHANTILLY TENTEI FAZER UMAS ROSETAS QUE FICARAM SUPER MAL, ENTÃO ESPALHEI O CHANTILLY E POLVILHEI COM CHOCOLATE EM PÓ E AMÊNDOA LAMINADA TORRADA.

E SAIU ISTO:

BOLO

5 OVOS

200 G DE AÇÚCAR

120G DE FARINHA

1C.(CHÁ)DE FERMENTO EM PÓ

20 G DE CHOCOLATE EM PÓ

MANTEIGA Q.B.

CREME

100 G DE TABLETE DE CHOCOLATE

1DL DE LEITE

30 G DE MANTEIGA

RECHEIO

4 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR

2 PACOTE DE NATAS(4DL)

2 C.(SOPA) DE AÇÚCAR

600G DE MORANGOS

UNTA-SE UM TABULEIRO COM MANTEIGA E FORRA-SE COM PAPEL VEGETAL,UNTA-SE TAMBÉM.

BATEM-SE AS GEMAS COM O AÇÚCAR.

PENEIRA-SE A FARINHA, O FERMENTO E O CHOCOLATE E ENVOLVE-SE NO PREPARADO DAS GEMAS.

BATEM-SE AS CLARAS EM CASTELO E ENVOLVEM -SE NA MASSA.

VERTE-SE PARA O TABULEIRO E VAI A COZER CERCA DE 10 MINUTOS A 180ºC.

DEPOIS DESENFORMA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.

CORTAM-SE DOIS CIRCULOS Á MEDIDA DO ARO DA FORMA.

PARA O CREME:

PARTE-SE O CHOCOLATE EM BOCADOS E DERRETE-SE EM BANHO-MARIA COM O LEITE E A MANTEIGA , MEXENDO DE VEZ EM QUANDO.

DEPOIS DEIXA-SE ARREFECER E DIVIDE-SE O CREME EM DUAS PARTES.

COM UMA PARTE , BARRA-SE UM RODELA DE BOLO E COLOCA-SE NO FUNDO DA FORMA DE ARO.

 

PARA O RECHEIO:

DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.

BATEM-SE AS NATAS COM O AÇÚCAR, RETIRAM-SE 3 C.(SOPA)E JUNTA-SE A GELATINA ESCORRIDA.

LEVA-SE AO LUME EM BANHO-MARIA ATÉ QUE SE DERRETAM E VOLTA-SE A JUNTAR ÁS NATAS.

 

ARRANJAM-SE OS MORANGOS E COLOCAM-SE Á VOLTA DO ARO DA FORMA.

DEITA-SE O CREME NA FORMA E COBRE-SE COM A OUTRA RODELA DE BOLO

BARRA-SE COM O RESTANTE CREME DE CHOCOLATE. 

ENFEITEI COM CHANTILLY ,POLVILHEI COM CHOCOLATE EM PÓ E AMÊNDOA LAMINADA TORRADA.