CHEESECAKE JAPONÊS

ESTE ERA O CHEESECAKE QUE ME FALTAVA FAZER, JÁ TINHA VISTO VÁRIAS RECEITAS MAS DECIDI-ME POR ESTA POIS FOI A PRIMEIRA QUE VI.
FICOU PEQUENO E AINDA ABATEU UM BOCADO, MAS GOSTEI DO SABOR MACIO, É REALMENTE MUITO BOM.
A RECEITA DIZIA PARA COZER POR 70 MINUTOS MAS AO FIM DE 20 JÁ ESTAVA COZIDO, POR ISSO DESLIGUEI O FORNO E DEIXEI MAIS 15 MINUTOS COM A PORTA ENTREABERTA , DEPOIS RETIREI E DEIXEI ARREFECER COMPLETAMENTE ANTES DE DESENFORMAR.

250 GRS DE QUEIJO-CREME
3 OVOS
80 GR DE AÇÚCAR(USEI 50GR)
50 ML DE LEITE
30 G DE FARINHA
20G DE MAISENA
1 PITADA DE FERMENTO EM PÓ
SUMO E RASPA DE 1 LIMÃO


MISTURA -SE O QUEIJO-CREME COM AS GEMAS  MEXE-SE BEM, MISTURA-SE DEPOIS O LEITE A RASPA E SUMO DO LIMÃO.


DEPOIS ADICIONA-SE A FARINHA A MAISENA E O FERMENTO E ENVOLVE-SE BEM.
BATEM-.SE AS CLARAS EM CASTELO, JUNTA-SE O AÇÚCAR E BATE-SE ATÉ FICAREM BEM FIRMES.
JUNTAM-SE AOS POUCOS AO CREME DE QUEIJO SEM BATER, DELICADAMENTE.


DEITA-SE A MISTURA NUMA FORMA , SE FOR DE MOLA TEM QUE SE FORRAR COM PAPEL DE ALÚMINIO POIS VAI A COZER EM BANHO-MARIA.
VAI A COZER EM BANHO-MARIA , QUANDO ESTIVER COZIDO , DESLIGA-SE O FORNO ABRE-SE UM POUCO A PORTA DO FORNO E DEIXA-SE CERCA DE 15 MINUTOS.
PASSADO ESSE TEMPO RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.
DESENFORMEI DEPOIS DE FRIO E COBRI COM DOCE DE AMEIXA.

SÃO SERVIDOS? UMA BOA SEMANA