BOLACHAS LINZER

PARA COMEÇAR O ANO 2012 NADA MELHOR QUE UMA COISA DOCE.
ESCOLHI ESTAS BOLACHAS QUE SÃO UMA VERDADEIRA DELICIA.

50G DE AMÊNDOAS
225 G DE FARINHA
75 G DE AÇÚCAR(USEI 45G)
150 G DE MANTEIGA EM CUBOS(USEI BECEL LIQUIDA)
 RASPA FINA DE 1/2 LIMÃO
1 GEMA DE OVO
DOCE DE CEREJA
AÇÚCAR EM PÓ

MOE-SE NO LIQUIDIFICADOR AS AMÊNDOAS E RESERVAM-SE.
NUMA TAÇA JUNTA-SE A FARINHA COM O AÇÚCAR, JUNTA-SE A MANTEIGA E TRABALHA-SE A MASSA COM OS DEDOS ATÉ OBTER UMA MISTURA AREADA.
ACRESCENTA-SE A AMÊNDOA MOIDA E A RASPA DE LIMÃO, E A GEMA.
TRABALHA-SE A MASSA MUITO BEM ATÉ FICAR FINA.


DEPOIS ESTENDE-SE COM UM ROLO ATÉ FICAR CERCA DE 1CM DE ESPESSURA.
COM UM CORTA MASSAS CORTAM-SE RODELAS E COLOCAM-SE NUM TABULEIRO.


DEPOIS COM UM CORTA MASSA MAIS PEQUENO CORTA-SE O CENTRO DE METADE DAS RODELAS.
LEVA-SE A COZER A 140ºC, CERCA DE 8 MINUTOS ATÉ FICAREM DOURADAS.
RETIRAM-SE DO FORNO E DEIXAM-SE ENDURECER CERCA DE 2 MINUTOS.
DEPOIS SEPARAM-SE AS BOLACHAS QUE TEM O BURACO NO MEIO E POLVILHAM-SE COM O AÇÚCAR EM PÓ.
NAS OUTRAS COLOCA-SE DOCE FORMANDO UMA CAMADA ESPESSA,E COBRE-SE COM A BOLACHA COM O CENTRO CORTADO.