BRÛLÉE DE CHOCOLATE DUPLO

Esta receita saiu do meu mais novo livro de receitas 200 receitas chocolate ,foi-me oferecido pelo meu filho.

Imaginem o que é 200 receitas de chocolate....uma perdição nem imaginam ,esta é a primeira de muitas que quero fazer.

A receita era para seis pessoas como somos três fiz meia e era de três chocolates mas como não tinha o de leite fiz apenas com o negro e o branco.

Espero que gostem....

4 gemas

35 g de açúcar areado amarelo(não usei)

300 ml de natas

65 de chocolate negro picado finamente

65 g de chocolate branco picado finamente

3c.(sopa) de licor amaretto ou saronno ou brandy (opcional) não usei

Com um garfo misturam-se as gemas(se usar açúcar junta-se ás gemas.

Vertem-se as natas num tacho e vai ao lume quase a ferver,juntam-se as natas devagar ás gemas e mexe-se sempre para fazer um creme.

Coa-se o creme para outro recipiente e divide-se em dois.

Num junta-se o chocolate branco e no outro o chocolate negro(aqui pode-se juntar o licor)e mexe-se bem para misturar.

Divide-se o chocolate branco por três copos e vai ao congelador cerca de 10 minutos para solidificar.

Tiram-se os copos e deita-se o creme de chocolate e colocam-se no frigorifico.

Na altura de servir pode deitar açúcar amarelo por cima e com um maçarico de cozinha caramelizar ou no forno .

Estes ficaram assim pois enganei-me e deitei primeiro o chocolate branco e com o negro por cima já não valia a pena caramelizar.