PÃO COM NOZES, LIMÃO E CARDAMOMO

A minha primeira receita com cardamomo,ja tinha uma embalagem á mais de um ano mas nunca tinha tido vontade de usar,um dia destes abri mas achei que tinha um cheiro muito forte e voltei a pôr de lado.

Mas como já tinha esta receita marcada para fazer lá foi buscar as vagens e saiu este fantástico pão que adorei.

A receita original era com pinhão como não tinha usei nozes e juntei também alguma fruta cristalizada.

MASSA:

20 vagens de cardamomo

raspa e sumo de 2 limôes

1 ovo grande batido

50g de manteiga sem sal amolecida

1/2 c.(chá) de sal

3c.(sopa) de leite em pó

425 g  de farinha t 65

50 g de açúcar

1 saqueta de fermento biológico seco.

PARA TERMINAR:

100 g de miolo de noz

50 g de amêndoa laminada

50 g de sultanas

frutas cristalizadas

chocolate branco

Abrem-se as vagens de cardamomo para retirar as sementes, que se moem.

Pôe-se a casca e o sumo dos limôes num copo medidor e acrescenta-se água até prefazer 225ml.

Coloca-se os ingredientes na cuba da mfp,primeiros os liquidos  e depois os sólidos.

E escolhe-se o programa massas.

No fim do programa ,tira-se a cuba da maquina e passa-se a massa para uma zona enfarinhada.

Juntam-se os frutos secos e amassa-se para que se espalhem.

Coloca-se a massa numa forma tipo bolo inglês e vai ao forno a levedar cerca de 20.

Depois vai cozer cerca de 20 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer.

Derrete-se chocolate branco e deita-se sobre o pão.

FONTE/ LIVRO- 200 RECEITAS PÃO- PAG.180