BOLACHAS DE CAFÉ

Umas bolachas para quem gosta de sabor a café.
E tem uma coisa boa...não leva ovos.

2c.(sopa) de café(use ristretto da nespresso)
50 g de manteiga(vaqueiro liquida)
5o g de açúcar mascavado claro
125 g de farinha com fermento

Bate-se a manteiga com o açúcar até que fique cremoso.
Adiciona-se o café e aos poucos a farinha e mexe-se a massa até que esta fique fofa e macia.
Guarda-se a massa no frigorifico cerca de 20 minutos.

Depois com um rolo da massa estende-se e cortam-se circulos e com um cortante mais pequeno ,retira o centro.
Colocam-se num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal este também untado.
Vai a cozer cerca de 15 minutos.
Depois retiram-se e deixam-se arrefecer.