BISCOTTI DE AMÊNDOA

Há muito que tinha esta receita marcada para fazer, receita retirada do livro 200 recetas bolos e bolachas.

Levava amêndoas e avelâs moidas mas como não tinha usei mais um pouco de farinha.

2 ovos

80 g de açúcar

275 g de farinha 

raspa de 1 limão

80 g de amêndoas

Batem-se os ovos com o açúcar até ficar um mistura bem fofa.

Com uma colher de pau ,adiciona-se a farinha.

Junta-se a raspa de limão e as amêndoas cortadas em pedaços e amassa-se até a massa ficar macia.

Molda-se a massa num rolo grosso e espalma-se ligeiramente com a palma da mão.

Coloca-se a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal,vai a cozer cerca de 15 minutos.

Depois retira-se e com uma faca de serra ,cortam-se fatias e voltam-se a colocar no forno mais uns minutos.

Retiram-se e deixam-se arrefecer....

FONTE /200 RECEITAS BOLOS E BOLACHAS- PAG.Nº 102