CHEESECAKE COM CROCANTE DE AVELÃ E FRAMBOESAS

Andava com tanta vontade de comer cheesecake ,que resolvi fazer este mas na hora de decorar estava sem ideias.
Então ao ir á despensa vi a caixa do crocante de avelã e fez-se luz ....as framboesas essas tenho sempre congeladas.
É uma excelente sobremesa para o fim de semana.

Base:
1 pacote de bolacha maria triturada
4 quadrados de chocolate de culinária
100g de manteiga(uso vaqueiro liquida)

Creme:
6 folhas de gelatina
250 de queijo ricotta
200g de queijo philadelfia light
2 pacotes de natas(400ml)
2c.(sopa) de açúcar em pó
sumo de 1/2 limão

Decoração:
crocante de avelâ
framboesas

Mistura-se a bolacha com a manteiga e mistura tudo muito bem.
Com um faca raspa-se o chocolate e junta-se ao preparado anterior.
Deita-se dentro duma forma de mola e forra-se o fundo com esta massa.
Reserva-se no frio.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Juntam-se os queijo e o açúcar e com a batedeira bate-se até ficar cremoso. junta-se o sumo de limão e bate-se mais um pouco.
Batem-se as natas bem firmes e juntam-se ao creme de queijo.
Espremem-se as folhas de gelatina e levam a banho-maria para derreterem.
Juntam-se ao creme e bate-se mais um pouco para se misturar bem.

Deita-se sobre a base de bolachas e vai ao frio dum dia para o outro.
No momento se servir desenforma-se e enfeita-se com o crocante de avelã e no centro colocam-se as framboesas.

Desejo-vós um excelente fim de semana.....