BOLO TROPICAL DE GENGIBRE

A receita deste bolo esta no livro  200 receitas bolos e bolachas,mas fiz uma mudanças,levava golden syrup não tinha e podia ter substituido por mel mas achei melhor usar apenas açúcar , que era mascavado claro mas não tinha usei o normal.
Por isso o interior não ficou escuro como o do livro.
  
A cobertura era feita com manteiga e açúcar mas preferi fazer com queijo-creme pois levava demasiado açúcar.
Aqui esta a minha versão...

100 g de manteiga
80g de açúcar
250 g de farinha com fermento
2c.(chá) de gengibre moido
50 g de coco ralado
3 ovos
100 g de ananás partido em pedaços(usei em calda)

Cobertura
150 g de queijo -creme
1 c.(chá) de açúcar em pó
coco ralado
ananás

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada.
Juntam-se os ovos um a um batendo sempre e depois junta-se a farinha o gengibre e o coco ralado.
Por fim junta-se o ananás e deita um pouco da calda pois a massa fica um pouco grossa.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal ,unta-se.

Deita-se a massa no tabuleiro e vai a cozer cerca de 20 minutos, faz-se o teste do palito e estando cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Para a cobertura/
Bate-se o queijo -creme com o açúcar até ficar cremoso.
Corta-se o bolo em cubos e cobre-se com creme, polvilha com coco ralado que entretanto tostei numa frigideira.
Enfeitei com um pouco de ananás.

FONTE/ 200 RECEITAS BOLOS E BOLACHAS


90 comentários:

  1. Logo de manhã eu a ver estes bolinhos fico já com vontade de comer um..ou dois ou três :)

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  2. Que esponjoso se ve y que rico! Yo quiero un trozo ahora para desayunar ;) Un besito Sao!

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  3. Bom dia São,
    Este bolo tropical de gengibre eu não conhecia e a sua versão ficou belíssima, refrescante, deliciosa, amei a seleção de ingredientes assim como a decoração.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Bom dia.
    Até deu água na boca rsrsrrs :P
    Beijinhos

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  5. lINDO BOLINHO AMIGA O SEU ASPECTO ME PARECE MT FOFINHO, ADOREI!

    BJS

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  6. São,

    Ainda bem que adaptaste, ficou óptimo, com uma textura fofa e um aspecto muito lindo !

    Beijos

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  7. Que rico pastel… me gusta mucho, tiene un aspecto impresionante!!

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  8. excelente pastel y bonitas fotos:)besos

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  9. Bom dia São. Mais uma excelente partilha. Fresquinho deve ser uma maravilha. Boa semana.

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  10. que apetitoso y esponjoso, me ha encantado la receta tan tropical
    besos guapa

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  11. Bom dia São! Assim até o meu dia ficava melhor... A saborear este doce pecado! Gostei muito. Bjs

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  12. Hola Sao, qué buena pinta tiene este pastel!! Qué apetitoso!!! Yo también quiero...

    Muchos besos...

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  13. Tão bom aspecto!
    Gostei muito ;)
    Beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  14. Ola, São. Este bolo já vai comigo ou não gostasse eu tanto de gengibre. Bjs

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  15. Olá São!
    Dois ingredientes que gosto muito, não tivesse eu andado por essas paragens tropicais. E com essa cobertura deve ter ficado uma delicia.
    Beijinhos

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  16. Que buena pinta tiene este biscocho con piña y gengibre.

    Besos

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  17. qué combinación tan rica y refrescante.
    Besos

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  18. Estou imaginando o sabor que ficou esse bolo gengibre e abacaxi deve ser divino eu adorei e quero experimentar
    beijos

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  19. Tu tens umas maozinhas...fica tudo lindo e maravilhoso :)

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  20. nunca fiz bolos de gengibre, mas sempre ouvi dizer que são deliciosos.
    pelo menos de aspecto são!!!

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  21. nunca fiz bolos de gengibre, mas sempre ouvi dizer que são deliciosos.
    pelo menos de aspecto são!!!

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  22. Que lindo, e deve ser tão saboroso!
    beijinhos

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  23. Que delícia, São! Adoro gengibre. Seu bolo, além de lindo deve ter ficado super saboroso. Ótima sugestão. bj.

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  24. São, isso ficou de tirar o chapéu... que delicinha!beijão

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  25. São, isto deve ser tão bom! Adorei!
    Beijinhos

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  26. Que bolinhos tão gulosos esses amiga! Gostei muito, pena que não dá para provar...eh eh eh!
    Beijinhos doces.

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  27. Hmm, ficou lindo e com ar mt fresco :) Bjinhos.

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  28. Hummmmmm, que bolo mais fofinho!!!
    Beijinhos e boa terça!
    Madalena

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  29. Oi São, suas mudanças na receita ficaram ótimas, pois essa imagem está de lamber os dedos depois de devorar uma fatia dessas.Ficou fantástico.Você tem mãos de fada para cozinhar.Beijos querida e um dia cheio de alegrias.

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  30. Mas que rico bolinho, tão fofinho.
    Já comia agora uma fatia à sobremesa.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  31. este blog só tem coisas boas....
    adorei esse bolinho.

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  32. São invejo, no bom sentido claro, as tuas mãos. Tens mãos de fada para a cozinha, sobretudo para os doces...mais um lindo e saboroso com toda a certeza. bjito e obrigada pelos teus comentários sempre generosos.

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  33. Ananás e coco é uma das minhas combinações preferidas :D

    Beijinhos e um bom resto de dia :D

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  34. Te quedo genial !! que pintaza me tomaria un buen trozo ahora en el postre ooooohhhhhh!!!...Besos

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  35. Nossa, que diferente esse bolo.
    Realmente eu adorei a idéia!!!
    Bjs

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  36. Que bolo tão gostoso minha amiga!

    Fiquei curiosa em preparar, me diga, você usou o ananás de lata, em calda?

    Achei que a cobertura de queijo combinou muito bem,

    seu bolo ficou ótimo!

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  37. Piña, coco y gengibre...que buena combinación para un bizcocho y el queso por encima una delicia!!
    Besos

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  38. Estupendo y con ese toque de jengibre genial.

    Saludos

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  39. Hmmm, esse bolinho deve ser tão delicioso com o aroma do coco e do gengibre e os pedaços de ananás!!
    Beijinhos e boa semana, São:)

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  40. Prefiero la cobertura con queso a la mantequilla. Las fotos son de lo más atrayente. Besos.

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  41. Que quadradinhos maravilhosos São!
    Gengibre, ananás e côco, que tentação.
    Estão mesmo fofinhos.
    Um beijinho.

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  42. Como sempre o aspeto é de babar!!
    Ficou com tão fofo, imagino o sabor delicioso!!
    Bjs

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  43. je te piquerai volontiers quelques carrés, un vrai bonheur
    bonne soirée

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  44. Que aspecto tan delicioso.

    Besos.

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  45. Amiga São
    Mais uma delicia. Mais um bolo bem original, principalmente para quem ama gengibre e abacaxi como eu. Ainda não deu tempo de fazer o bolo de maçã e cenoura e já tenho de pôr na lista este também. Ficou muito vistoso e certamente gostoso. Beijos da Gina

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  46. Hummmmmmmmmm que maravilha Sao... Fiquei KO... receitinha a experimentar pois ta claro!!!

    Beijocas

    Margarida

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  47. Sãozinha tendo abacaxi e coco não preciso nem falar a delicia que ficou, geladinho com esse calor, e sempre uma sobremesa bem vinda. Gostei muito. Beijinhos

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  48. OLA RENATA! USEI ANANAS DE LATA.
    BJS

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  49. Querida São,
    o seu bolo ficou lindo, fatias tentadoras!

    Beijinhos ♥

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  50. A tua versão esta muito tentadora parabéns
    beijos

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  51. Pero que ven mis ojos!!!!!
    Un pastel autenticamente delicioso....con tu permiso me llevo la receta a favoritos.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  52. Prefiero para la cobertura el queso a la mantequilla, te quedo fantástico, besos
    Sofia milideasmilproyectos

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  53. Que bolo bonito!!

    Abraços, Fabiana.

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  54. Olá São,

    Uma versão divinal. Um bolo com aspeto húmido (dos que eu gosto), apetitoso, guloso e irresistível.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.

    (http://saborescomtepo.blogspot.pt)

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  55. Adorei a receita, ficou com um aspecto maravilhoso.
    Beijinhos

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  56. Qué rico postre! La piña y el coco le deben dar un gusto fantástico. Mucho mejor con la cobertura de queso crema... me gusta más!!
    Un beso.

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  57. Olá São: não conheço a versão original,mas esta encheu-me as medidas. Ficou um bolo lindo ( como de costume) e que apetece comer sem parar.
    Bjs
    Márcia

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  58. Olá São. Que belo bolo que aqui nos trazes tão bem aromatizado pelo gengibre. Fiquei com vontade de fazer a receita.
    Os quadradinhos estão tão apetitosos. Que lindas fotos. Parabéns!
    Um beijinho
    Patrícia

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  59. São,

    Delicioso! adoro bolos que levam abacaxi e coco e este resultou muito apetitoso!

    Beijo

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  60. Hummmm pelo aspecto penso que é um bolo com um paladar delicioso

    Beijinhos

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  61. Amei este bolo!! Além de lindo deve ter ficado delicioso! Anotada a receita!

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  62. Adorei a receita desse bolo e fiquei curiosa para experimentar!
    Bjsss

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  63. las imágenes hablan por si solas, que apetecible

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  64. Que bolo fantástico! Deve estar tão bom...!! Só a avaliar pelo aspecto... Hmmm! Adorei os ingredientes. Nunca experimentei por gengibre num bolo :)
    Passa lá no meu blog para deixares a tua votação na iniciativa ;)
    Beijinhos!

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  65. São, que maravilha de bolo. Deve ter ficado muito fresquinho e saboroso.
    A apresentação é linda. E coco com abacaxi faz um par perfeito.
    Beijos

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  66. Tudo que leva ananaz e coco para mim esta perfeito,parecem deliciosos...
    beijinho

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  67. Te quedaron unos bocaditos maravillosos, ideales para acompañar el café o la merienda, qué buena pinta!!!

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  68. Olá São :)
    Ficaram lindos e apetece mesmo "roubar" um quadradinho! A combinação dos ingredientes é deliciosa, gosto muito de usar gengibre em doces :)
    Beijinhos e boa semana

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  69. amiga este seu bolo esta maravilhoso ..parabens me apetece amei bjokas amiga querida

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  70. te ha quedado sensacional y bien aromatizado.
    beso

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  71. Olá boa tarde,
    Tem tão bom aspecto este seu bolinho, parabéns!
    Bjs e continuação de boa semana.

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  72. Nunca he probado el jenjibre me voy animar por que se ve deliciosa, besos

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  73. Olá São:)

    Ficou um bolo bonito e acredito que bem delicioso. Adoro côco e abacaxi mas, acho, que ainda não comi os dois juntos:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  74. Olá São,
    neste dia cinzento os meus olhos alegraram-se com este bolo tropical que lembra o sol e o calor!
    Está lindo e mesmo muito apetitoso.
    Bjs

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  75. Querida Sào
    Achei essa receita muito diferente e imagino, pelos ingredientes e aspecto, que ficou deliciosa!
    Excelente trocar a cobertura feita com manteiga e açúcar por queijo-creme!
    Bjim
    Léia

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  76. Querida amiga sao, te ha quedado un pastelito delicioso y muy bonito. Me gusta tu cambio; creo que con la crema de queso debe estar mucho más rico. Besicos.

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  77. Super ricos, se le ve esponjoso y los sabores que lleva me encantan besos

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  78. hum, que lindo bolo, está super apetitoso
    Beijinhos
    Aninha

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  79. Oh La la que cosa más rica!me ha gustado mucho lo esponjoso que se ve y además esa cobertura divina! me anoto la receta.
    Besitos

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  80. Muy rico y suave,la piña me gusta mucho.Este fin de semana voy a ir a Oporto,espero comer cosas ricas por alli.besinos

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  81. Jamas se me habria ocurrido hacerlo con jengibre! Pero viendo el resultado tengo que cambiar de opinion! Riquisimo!

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  82. Que delicia !
    Desculpa mas tenho de dizer isto : ès uma grande pasteleira ! As tuas sobremesas e bolos são 6*.
    Beijokas.

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  83. Olá São,
    A textura está fenomenal e em termos de sabor, imagino a maravilha que devem ser!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  84. Que delicia!!
    Excelente combinação de ingredientes, ananás, coco e gengibre... Quadrados tão apetitosos ;)

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  85. Parabéns pela tua criatividade! Esse Bolo está lindo tanto de aspecto como de sabor, a avaliar pelos ingredientes utilizados. Tem mesmo ar de festa! Vou levar a receita para provar esta delícia.
    Também gostei muito da substituição da manteiga pelo queijo creme.
    Bjs. Bombom

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  86. Gostei! Gostei mesmo desta sugestão de bolo. Não tinha visto nenhuma receita de bolo de gengibre e, como gosto muito (de gengibre), ainda irei experimentar! Belo bolo! Beijos, Paula

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  87. para o meu...sem coco, je, je
    bj

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....