Pudim de manga

Novamente as mangas desta vez num pudim, já o tinha feito mas com pêssegos pois não tinha mangas,mas agora que tenho cá esta ele.
Para quem gosta deste fruto vai gostar deste pudim pois o sabor é intenso.
Usei duas mangas grandes bem maduras eram tão doces que não precisei de usar açúcar.

7 folhas de gelatina
2 mangas grandes cerca de 1,500
1 pacote de natas(200ml)
Para decorar:
morangos,amoras ,framboesas

Demolham-se as folhas de  gelatina em água fria.
Descascam-se as mangas ,cortam-se  em pedaços e colocam-se no liquidificador,reduzem-se a puré.

Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e juntam-se ao preparado de manga mexendo mais uma vez.
Batem-se as natas bem firmes e junta-se ao creme de manga envolvendo bem.
Passa-se um forma por água fria e enche-se com o creme.
Vai ao frio de preferência dum dia para o outro.

Desenforma-se e decora-se com a fruta.

Fonte / Mulher Moderna na Cozinha nº 25- junho 2011