AS MELHORES BOLACHAS COM PEPITAS DE CHOCOLATE DE SEMPRE

A joana do Palavras que enchem a barriga lançou um desafio para fazermos as melhores bolachas de pepitas de chocolate ,a receita esta lá no blog dela.
Eu como adoro este tipo de bolachas aceitei o desafio, estas já são as segundas que faço,confesso que as primeiras não sairam nada bonitas cresceram e ficaram mais altas .
Nestas resolvi  usar farinha sem fermento e ficaram assim.
Reduzi um pouco ao açúcar.
O sabor em ambas era uma delicia.

240 g de manteiga (usei 180g)
110 g de açúcar branco(usei 80)
165 g de açúcar amarelo(usei 100 de açúcar mascavado claro rar)
2 ovos
2 c.(chá) de êssencia de baunilha
350 g de farinha de trigo(usei t65)
1/2 c.(chá) de sal fino
1c.(chá) de bicarbonato de sódio
1c.(chá) de fermento em pó
150 g de chocolate em pedaços

Bate-se a manteiga com o açúcar branco e o mascavado durante cerca de 3 minutos até que fique bem cremoso.
Adicionam-se os ovos e a baunilha e continua-se a bater.
Acrescenta o bicarbonato,o sal o fermento e a farinha e mistura-se muito bem .
Adicionam-se os pedaços de chocolate e mistura-se muito bem para que fique bem envolvidos.
Fazem bolas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal previamente untado.
Vão a cozer cerca de 15 minutos a 180ºc.

Depois de cozidas retiram-se e deixam-se arrefecer.